Question

如圖表示谷氨酸棒狀桿菌在某容器中的生長曲線．請據(jù)圖回答問題：
（1）谷氨酸棒狀桿菌的代謝類型是

 

，谷氨酸是它的

 

代謝產(chǎn)物．
（2）合成谷氨酸最多的時(shí)期是圖中的階段，此時(shí)培養(yǎng)基中的碳源和氮源之比應(yīng)為

 

．
（3）若進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)應(yīng)選取處于圖中

 

階段的谷氨酸棒狀桿菌作為菌種．若想推遲de段的出現(xiàn)，可以采用

 

的方法．
（4）當(dāng)培養(yǎng)基中

 

下降時(shí)，有乳酸或琥珀酸出現(xiàn)．
（5）為了測定培養(yǎng)液中谷氨酸棒狀桿菌的數(shù)目，將500個(gè)紅細(xì)胞與5mL培養(yǎng)液混合均勻，然后制
片觀察，進(jìn)行隨機(jī)統(tǒng)計(jì)，結(jié)果如下表．從表中分析可知，該5mL培養(yǎng)液共含有谷氨酸棒狀桿大約

 

個(gè)．

	視野1	視野2	視野3	視野4
紅細(xì)胞數(shù)	20	18	22	20
細(xì)菌個(gè)數(shù)	103	97	105	95

Answer 1

考點(diǎn)：利用微生物進(jìn)行發(fā)酵來生產(chǎn)特定的產(chǎn)物

專題：

分析：據(jù)圖分析：ab段為氨酸棒狀桿菌在某容器培養(yǎng)基中的調(diào)整期，bc段為對數(shù)期，cd段為穩(wěn)定期，de段為衰退期．

解答： 解：：（1）培養(yǎng)谷氨酸棒狀桿菌的培養(yǎng)基中需要加有機(jī)物，在培養(yǎng)過程中需通無菌空氣，所以谷氨酸棒狀桿菌的新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．谷氨酸是其生活所必需的物質(zhì)，為其初級(jí)代謝產(chǎn)物．
（2）如果要得到更多的產(chǎn)物，宜維持在c～d段穩(wěn)定期，推遲d～e段衰亡期的出現(xiàn)．要獲得大量的產(chǎn)物谷氨酸，培養(yǎng)基中的碳源和氮源之比應(yīng)為3：1．
（3）若進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)應(yīng)選取對數(shù)期的微生物，此時(shí)微生物的增長速率最快，一般采用連續(xù)培養(yǎng)的方法，不斷補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，減少有害物質(zhì)的積累．
（4）谷氨酸棒狀桿菌是需氧型微生物，當(dāng)培養(yǎng)基中溶氧量下降時(shí)，會(huì)有乳酸或琥珀酸生成．
（5）從表中分析發(fā)現(xiàn)，計(jì)數(shù)時(shí)所用溶液的量為0.1ml，視野中紅細(xì)胞數(shù)個(gè)數(shù)平均為20個(gè)，細(xì)菌個(gè)數(shù)平均為100個(gè)，所以該5ml培養(yǎng)液中共含有的細(xì)菌數(shù)為：5×100/20÷0.1=2500個(gè)．
故答案為：
（1）異養(yǎng)需氧型  初級(jí)
（2）cd  3：1
（3）bc 連續(xù)培養(yǎng)
（4）溶氧量
（5）2500

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查谷氨酸的發(fā)酵工程，意在強(qiáng)化學(xué)生對微生物發(fā)酵工程的理解與運(yùn)用．