Question

胡蘿卜素可以用來治療疾病、食用保健品及著色用的食品添加劑等，因此胡蘿卜素的提取及鑒定引起了人們很大的興趣。下面是胡蘿卜素提取及鑒定的實(shí)驗(yàn)裝置圖。請(qǐng)回答以下問題。

（1）萃取劑是萃取過程中必不可少的，其萃取劑的選擇也是至關(guān)重要的，一般不考慮

            

A．萃取劑與萃取物的溶劑互不相溶

B．萃取物在萃取劑中的溶解度要大于在原溶液中的溶解度

C．萃取劑的溶點(diǎn)，以使其從產(chǎn)品中完全除去，不會(huì)影響產(chǎn)品的質(zhì)量

D．萃取劑可分為水溶性和水不法。適用于化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，不易揮發(fā)的物質(zhì)。

（2）圖1為胡蘿卜素提取的實(shí)驗(yàn)裝置圖，圖中①的作用是                     ；

③的作用是                              。

（3）圖2是胡蘿卜鑒定的實(shí)驗(yàn)裝置圖，此方法叫              。

（4）圖3為胡蘿卜素的紙層析結(jié)果示意圖，A、B、C、D四點(diǎn)中，屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是          ，在層析譜中，①代表的物質(zhì)是                      。

Answer 1

（1）D   （2）防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)，利于回流  因?yàn)橛袡C(jī)溶劑是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸（3）紙層析法    （4）A和D  β—胡蘿卜素