Question

在下列四支試管中分別加入一些物質(zhì)，甲試管：豆?jié){；乙試管：氨基酸溶液；丙試管：牛奶和蛋白酶；丁試管：人血液中的紅細(xì)胞和蒸餾水。上述四支試管中加入雙縮脲試劑振蕩后，有紫色反應(yīng)的是

1. A.
   甲、丁
2. B.
   甲、乙、丁
3. C.
   甲、乙、丙
4. D.
   甲、丙、丁

Answer 1

D
試題分析：雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)發(fā)生紫色反應(yīng)。豆?jié){含有植物性蛋白質(zhì)，蛋白酶把牛奶中的蛋白質(zhì)分解后剩余蛋白酶，蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)；紅細(xì)胞吸水漲破，將細(xì)胞內(nèi)的血紅蛋白釋放出來，故甲、丙、丁都含有蛋白質(zhì)，與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，故D正確。
考點：本題主要考查蛋白質(zhì)的鑒定，意在考查考生理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。