Question

19．某50肽中有丙氨酸（R基為-CH₃）4個(gè)，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸（相應(yīng)位置如圖）得到4條多肽鏈和5個(gè)氨基酸（脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在），該50肽水解得到的多肽鏈比原50肽至少增加了0個(gè)氧原子，減少了8個(gè)肽鍵．

Answer 1

分析 脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來(lái)自氨基和羧基．蛋白質(zhì)形成過程中的有關(guān)計(jì)算：
脫去水分子數(shù)=肽鍵個(gè)數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)-鏈數(shù)；
蛋白質(zhì)中的氨基數(shù)（或羧基數(shù)）=R基中的氨基數(shù)（或羧基數(shù)）+肽鏈的條數(shù)．

解答 解：由于50肽中有一個(gè)丙氨酸位于第49位，所以脫掉其中的丙氨酸得到4條多肽鏈和5個(gè)氨基酸．脫掉這4個(gè)丙氨酸需要斷開8個(gè)肽鍵，每斷開一個(gè)肽鍵需要1分子水，因此氧原子數(shù)目增加8個(gè)，但4個(gè)丙氨酸含有8個(gè)氧原子，所以該50肽水解得到的多肽鏈比原50肽至少增加了0個(gè)氧原子，減少了8個(gè)肽鍵．
故答案為：
4     0    8

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合50肽水解圖，考查蛋白質(zhì)合成過程中的相關(guān)計(jì)算，要求考生理解和掌握氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)的過程，明確一個(gè)蛋白質(zhì)分子中至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)等于肽鏈的條數(shù)，若考慮R基中的氨基數(shù)和羧基數(shù)，則蛋白質(zhì)中的氨基數(shù)或羧基數(shù)=R基中的氨基數(shù)或羧基數(shù)+肽鏈的條數(shù)．