Question

7．為探究高溫對(duì)酶活性的影響，某同學(xué)設(shè)計(jì)并進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：
方法步驟：
a取兩個(gè)大小相同的潔凈試管編號(hào)為1、2；
b在l號(hào)試管中加入2mL3%新鮮過氧化氫溶液，2號(hào)試管中加入1mL20%新鮮肝臟研磨液．分別置于100⁰C恒溫水浴5分鐘；
c將2號(hào)試管中的肝臟研磨液加入到l號(hào)試管中，振蕩搖勻，再置于100℃恒溫水浴5分鐘，結(jié)果未觀察到氣泡產(chǎn)生．
請(qǐng)據(jù)此回答下列問題：
（1）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄扛邷貙?duì)酶活性的影響．
（2）結(jié)果分析：該同學(xué)在實(shí)驗(yàn)中觀察不到氣泡產(chǎn)生的原因可能是高溫使H₂O₂酶變性失活；或是高溫使H₂O₂在與酶混合前全部分解；或是高溫既能H₂O₂酶變性失活，又能使H₂O₂在與酶混合前全部分解．
（3）交流討論：同學(xué)們推測(cè)實(shí)驗(yàn)中觀察不到氣泡產(chǎn)生有三個(gè)原因．為了驗(yàn)證推斷，在原實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行驗(yàn)證．
方案①：將上述試管溫度緩慢降至37℃左右，若此過程中無氣泡產(chǎn)生，再向試管中加入2mL3%新鮮過氧化氫溶液，觀察，仍無氣泡產(chǎn)生，則說明高溫使過氧化氫酶變性．
方案②：將上述試管溫度緩慢降至37℃左右，若此過程中無氣泡產(chǎn)生，再向試管中加入1mL新鮮的20%新鮮肝臟研磨液，觀察，仍無氣泡產(chǎn)生，則說明高溫使過氧化氫（在與酶混合前）全部分解．
方案③：若方案①和方案②現(xiàn)象同時(shí)成立，則說明高溫既能使過氧化氫酶變性失活，又能使過氧化氫（在與酶混合前）全部分解．
（4）在研究溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)過程中，需控制pH等無關(guān)變量．

Answer 1

分析 酶的作用需要適宜的溫度，沒有觀察到氣泡的產(chǎn)生，可能是因?yàn)闇囟冗^高，使酶失去了活性導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失��；也可能是因?yàn)楦邷貤l件下過氧化氫已經(jīng)全部分解，此時(shí)由于底物已經(jīng)消失，也不會(huì)觀察到預(yù)期的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象．

解答 解（1）實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖菍?shí)驗(yàn)想要探究的內(nèi)容，如標(biāo)題所示目的為探究高溫對(duì)酶活性的影響．
（2）該同學(xué)在實(shí)驗(yàn)中觀察不到氣泡產(chǎn)生的原因可能是高溫使H₂O₂酶變性失活；或是高溫使H₂O₂在與酶混合前全部分解；或是高溫既能H₂O₂酶變性失活，又能使H₂O₂在與酶混合前全部分解．
（3）方案①：將上述試管溫度緩慢降至37℃左右，若此過程中無氣泡產(chǎn)生，再向試管中加入2ml3%的H₂O₂溶液，觀察仍無氣泡產(chǎn)生，則說明不是由于溫度引起的，故一定說明高溫使H₂O₂酶變性失活導(dǎo)致的．
方案②：將上述試管溫度緩慢降至37℃左右，若此過程中無氣泡產(chǎn)生，再向試管中加入1ml20%的新鮮肝臟研磨液，觀察仍無氣泡產(chǎn)生，則說明不是由于酶的活性引起的，故一定說明高溫使H₂O₂在與酶混合前全部分解．
方案③：若方案①和方案②現(xiàn)象同時(shí)成立，則說明高溫既能H₂O₂酶變性失活，又能使H₂O₂在與酶混合前全部分解．
（4）在研究溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)過程中，溫度為自變量，PH值等為無關(guān)變量，故需控制PH等無關(guān)變量．
故答案為：
（1）探究高溫對(duì)酶活性的影響
（2）高溫使H₂O₂酶變性失活；或是高溫使H₂O₂在與酶混合前全部分解；或是高溫既能H₂O₂酶變性失活，又能使H₂O₂在與酶混合前全部分解．
（3）方案①：高溫使過氧化氫酶變性
方案②：高溫使過氧化氫（在與酶混合前）全部分解．
方案③：高溫既能使過氧化氫酶變性失活，又能使過氧化氫（在與酶混合前）全部分解
（4）pH

點(diǎn)評(píng) 本題意在考生能獨(dú)立完成“生物知識(shí)內(nèi)容表”所列的生物實(shí)驗(yàn)，包括理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒃�理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，并能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用．