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【題目】下列關于檢測生物組織中化合物實驗的敘述，正確的是

A.向淀粉溶液中加入碘液，反應后呈橙黃色

B.向葡萄糖溶液中加入斐林試劑，加熱后呈磚紅色

C.向蛋清液中加入雙縮脲試劑A液，加熱后溶液星紫色

D.用蘇丹Ⅲ染液處理花生子葉切片，觀察到油滴呈藍色

【答案】B

【解析】

生物組織中化合物的鑒定：

（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。

（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應。

（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。

（4）淀粉遇碘液變藍。

A、向淀粉溶液中加入碘液，反應后呈藍色，A錯誤；

B、葡萄糖屬于還原糖，加入斐林試劑并水浴加熱后產生磚紅色沉定，B正確；

C、蛋清液中富含蛋白質，先加入雙縮脲試劑A，再加入雙縮脲試劑B，不需要加熱，產生紫色反應，C錯誤；

D、用蘇丹Ⅲ染液處理花生子葉切片，觀察到油滴呈橘黃色，D錯誤。

故選B。

練習冊系列答案
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A. 誘發(fā)海拉細胞癌變的致癌因素可能是某種病毒

B. 海拉細胞是細胞異常分化的結果，一般只能分裂50～60次

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【題目】下列有關生物學實驗中所使用試劑的說法正確的是

A. 用雙縮脲試劑鑒定蛋白質時，需將氫氧化鈉溶液和硫酸銅溶液混勻后使用

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