Question

17．胰蛋白酶作用于一定量的某種物質（底物），溫度保持37℃，pH保持在最適值，生成物量與反應時間關系如圖，請回答下列問題：
（1）該酶作用的底物是蛋白質．（填有機物的種類名稱）
（2）在P點過后，曲線變成水平，這是因為底物量一定，底物已被消耗盡．
（3）若增加胰蛋白酶濃度，其他條件不變，P點位置會發(fā)生什么樣的變化？左移．（填“左移”或“右移”或“上移”或“下移”或“不變”）
（4）若胰蛋白酶濃度和其他條件不變，反應液加入鹽酸，pH值由8逐漸降到1，則酶催化反應的速度將下降，原因是在pH=1時酶已失活．

Answer 1

分析 酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)是蛋白質，少數(shù)是RNA．酶的特性：專一性、高效性、作用條件較溫和．影響酶活性的因素：溫度、pH等．在最適溫度（pH）下，酶的活性最高；當溫度（pH）低于最適溫度（pH）時，酶的活性隨溫度（pH）的升高而增強；當溫度（pH）高于最適溫度（pH）時，酶的活性隨溫度（pH）的升高而減弱．

解答 解：（1）根據(jù)胰蛋白酶作用于一定量的某種物質（底物），故該酶作用的底物是蛋白質．
（2）在P點過后，因為底物量一定，底物已被消耗盡，故曲線變成水平．
（3）若增加胰蛋白酶濃度，則能加速化學反應的進程，縮短反應到達平衡點的時間，因此P點左移．
（4）若胰蛋白酶濃度和其他條件不變，反應液加入鹽酸，pH值由8逐漸降到1，此時酶已失活，故酶催化反應的速率將下降．
故答案為：
（1）蛋白質
（2）底物量一定，底物已被消耗盡
（3）左移
（4）下降    在pH=1時酶已失活

點評 本題主要考查學生對知識的記憶和理解能力．要注意在過酸、過堿、高溫環(huán)境中，酶均失去活性而不能恢復．