Question

實驗中鑒定生物組織中的還原性糖、脂肪和蛋白質(zhì)，對實驗材料的選擇敘述錯誤的是

1. A.
   甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根都含有較多的糖，可用于鑒定還原糖
2. B.
   花生種子含脂肪多，子葉肥厚，是鑒定脂肪的理想材料
3. C.
   大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進行蛋白質(zhì)鑒定的理想材料
4. D.
   雞蛋清含蛋白質(zhì)多，是進行蛋白質(zhì)鑒定的理想材料

Answer 1

B

試題分析：本題考查有關(guān)實驗的知識。雞蛋清含蛋白質(zhì)多、大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是都進行蛋白質(zhì)鑒定的理想植物組織材料，C、D選項正確，花生種子含脂肪多且子葉厚，是用于脂肪鑒定的理想材料，B選項正確，甘蔗汁中含有較多的蔗糖，是非還原性糖，不可以用于進行還原糖的鑒定，所以A選項錯誤。
考點： 考查生物組織中的有機物鑒定
點評： 熟記生物體內(nèi)有機物的鑒定實驗材料。