Question

玉米是重要的糧食作物，經(jīng)深加工可生產(chǎn)酒精、玉米胚芽油和果糖等．流程如圖：

（1）玉米秸稈中的纖維素經(jīng)充分水解后的產(chǎn)物可被酵母菌利用發(fā)酵生產(chǎn)酒精．培養(yǎng)酵母菌時，該水解產(chǎn)物為酵母菌的生長提供

 

．發(fā)酵過程中檢測酵母菌數(shù)量可采用

 

法或稀釋涂布平板法計數(shù)．
（2）玉米胚芽油不易揮發(fā)，宜選用

 

法或

 

法從玉米胚芽中提�。�
（3）玉米淀粉經(jīng)酶解形成的葡萄糖可在葡萄糖異構酶的作用下轉化成果糖．利用

 

技術可使葡萄糖異構酶重復利用，從而降低生產(chǎn)成本．
（4）利用PCR技術擴增葡萄糖異構酶基因時，需用耐高溫的

 

催化．PCR一般要經(jīng)歷三十次以上的循環(huán)，每次循環(huán)包括變性、

 

和

 

三步．

Answer 1

考點：測定某種微生物的數(shù)量,提取芳香油,PCR技術的基本操作和應用

專題：

分析：1、統(tǒng)計細菌數(shù)量的方法有稀釋涂布平板法和顯微鏡直接計數(shù)，當樣品的稀釋度足夠高時，培養(yǎng)基表面生長的一個菌落，來源于樣品稀釋液中的一個細菌，但菌落數(shù)往往比活菌的試劑數(shù)目低，為了保證結果準確，一般選擇菌落數(shù)在30-300的平板進行計數(shù)．另一種方法是直接計數(shù)法，這種方法要借助顯微鏡，且統(tǒng)計的數(shù)目也包括死亡的細菌．
2、植物芳香油的提取方法有蒸餾、萃取和壓榨等，由于玉米胚芽油不易揮發(fā)，故不能采用蒸餾法，宜采用壓榨法和萃取法提�。�利用固定化酶技術可使酶重復利用，從而降低生產(chǎn)成本．PCR技術中，需用耐高溫的DNA聚合酶催化，每次循環(huán)包括變性、復性和延伸三個步驟．

解答： 解：（1）纖維素經(jīng)充分水解后的產(chǎn)物為葡萄糖，可為酵母菌的生長提供碳源，統(tǒng)計細菌數(shù)量的方法有稀釋涂布平板法和顯微鏡直接計數(shù)，當樣品的稀釋度足夠高時，培養(yǎng)基表面生長的一個菌落，來源于樣品稀釋液中的一個細菌，但菌落數(shù)往往比活菌的試劑數(shù)目低，為了保證結果準確，一般選擇菌落數(shù)在30-300的平板進行計數(shù)．另一種方法是直接計數(shù)法，這種方法要借助顯微鏡，且統(tǒng)計的數(shù)目也包括死亡的細菌．
（2）植物芳香油的提取方法有蒸餾、萃取和壓榨等，由于玉米胚芽油不易揮發(fā)，故不能采用蒸餾法，宜采用壓榨法和萃取法提�。�
（3）利用固定化酶技術可使酶重復利用，從而降低生產(chǎn)成本．
（4）PCR技術中，因需要高溫解旋，故需用耐高溫的DNA聚合酶催化，每次循環(huán)包括變性、復性和延伸三個步驟．
故答案為：（1）碳源；  顯微鏡直接計數(shù)； 
（2）壓榨；  萃取（注：兩空可顛倒）； 
（3）固定化酶； 
（4）（Taq）DNA聚合酶；  （低溫）復性（或退火）； （中溫）延伸；

點評：本題綜合考查了微生物的培養(yǎng)與計數(shù)、植物芳香油的提取、固定化酶和PCR技術，意在考查學生的實驗探究和知識綜合運用能力，試題難度中等．