Question

(9分)某一實驗小組的同學(xué)，欲通過制備固定化酵母細胞進行葡萄糖溶液發(fā)酵實驗，實驗材料及用具齊全。

 

(1)酵母細胞的固定采用的方法是________。

(2)請完善該實驗小組的同學(xué)在制備固定化酵母細胞過程的步驟：

①配制氯化鈣溶液時應(yīng)用蒸餾水。

②海藻酸鈉溶液應(yīng)用______________加熱。

③海藻酸鈉溶液必須___________才能加入酵母細胞。

④注射器中的海藻酸鈉和酵母細胞的混合物應(yīng)滴入________中形_______。

(3)該實驗小組用如圖所示的裝置來進行葡萄糖發(fā)酵。

①為使該實驗中所用到的固定化酵母細胞可以反復(fù)運用，實驗過程中，一定要在________條件下進行。

②加入反應(yīng)液后的操作是關(guān)閉___________________________。

③裝置的長導(dǎo)管起到什么作用？ ________________________。

(4)試分析下圖中，與用海藻酸鈉作載體制備的固定化酵母細胞相似的是 (　　)。

 

 

Answer 1

【答案】

(1)包埋法　(2)小火或間斷　冷卻至室溫　氯化鈣溶液　凝膠珠　(3)①無菌�、诨钊�1和活塞2�、坩尫臗O₂，減小反應(yīng)柱內(nèi)壓力并可防止其他微生物污染　(4)D

【解析】

試題分析：(1)制備固定化酵母細胞常用包埋法。(2)制備固定化酵母細胞時，首先要將酵母細胞活化，即將干酵母與蒸餾水混合并攪拌，使之活化；然后配置CaCl₂溶液和海藻酸鈉溶液；再將酵母細胞加入海藻酸鈉溶液；最后用注射器將海藻酸鈉和酵母細胞的混合物緩慢滴入氯化鈣溶液中。(3)利用固定化酵母細胞進行葡萄糖溶液發(fā)酵時，反應(yīng)柱內(nèi)的a為固定化酵母細胞，因此反應(yīng)液濃度不能過高，這樣可以防止酵母菌細胞過度失水死亡。酵母菌發(fā)酵需要無氧條件，因此，加入反應(yīng)液后，要想得到較多的酒精，需將活塞1和2都關(guān)閉。為使該實驗中所用到的固定化酵母細胞可以反復(fù)利用，實驗過程一定要在無菌條件下進行。裝置中的長導(dǎo)管用于釋放CO₂，并能防止空氣中雜菌進入反應(yīng)柱。(4)圖中ABC分別表示物理吸附法、化學(xué)結(jié)合法和包埋法，D表示包埋的人工種子，它與用海藻酸鈉作載體制備的固定化酵母細胞最相似。

考點：本題考查固定化酵母細胞的相關(guān)知識，意在考查考生識記和理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。