Question

能夠促使麥芽糖酶水解的酶是（　　）

• A、麥芽糖酶
• B、蛋白酶
• C、脂肪酶
• D、淀粉酶

Answer 1

考點：酶的特性

專題：

分析：本題主要考查酶的知識．
1、酶是由活細胞產(chǎn)生的具有催化活性的有機物，其中大部分是蛋白質(zhì)、少量是RNA；麥芽糖酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)．
2、酶的特性：
①高效性：酶的催化效率大約是無機催化劑的10^7～10¹³倍．
②專一性：每一種酶只能催化一種或者一類化學(xué)反應(yīng)；水解蛋白質(zhì)的酶是蛋白質(zhì)酶．

解答： 解：A、麥芽糖酶催化麥芽糖水解，A錯誤；
B、麥芽糖酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，能夠促使麥芽糖酶水解的酶是蛋白酶，B正確；
C、脂肪酶催化脂肪水解，不能催化麥芽糖酶水解，C錯誤；
D、淀粉酶催化淀粉水解，不能催化麥芽糖酶水解，D錯誤．
故選：B．

點評：解答本題要注意兩點：一是明確麥芽糖酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)；而是明確水解酶的命名方式，一般某某酶就是水解某某的，例如DNA酶水解DNA．