Question

【題目】下列有關組織細胞中化合物鑒定實驗的敘述，正確的是

A. 煮沸后冷卻的豆?jié){中加入雙縮脲試劑后，會產生紫色反應

B. 將斐林試劑加入果糖溶液中，溶液呈無色，水浴加熱后有磚紅色沉淀生成

C. 觀察有絲分裂實驗時，在顯微鏡下能辨別視野中哪條染色體攜帶突變基因

D. 酵母菌進行有氧呼吸和無氧呼吸的產物都能使酸性重鉻酸鉀溶液呈灰綠色

Answer 1

【答案】A

【解析】

生物組織中化合物的鑒定：

（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀），斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。

（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應。

A、煮沸后冷卻的豆?jié){中蛋白質變性，但是變性的蛋白質的肽鍵存在，故煮沸后冷卻的豆?jié){中加入雙縮脲試劑后，會產生紫色反應，A正確；

B、將斐林試劑加入果糖溶液中后，溶液應呈現(xiàn)藍色，水浴加熱后有磚紅色沉淀生成，B錯誤；

C、突變基因在光學顯微鏡下不能觀察到，C錯誤；

D、酵母菌進行有氧呼吸的產物是水和二氧化碳，無氧呼吸的產物是酒精和二氧化碳，二氧化碳都能用溴麝香草酚藍水溶液來鑒定，酸性重鉻酸鉀溶液只能鑒定酒精，D錯誤。

故選A。