Question

5．據(jù)如圖所示的化合物結(jié)構(gòu)簡式，請回答問題：

（1）該化合物的名稱是三肽，有3種氨基酸構(gòu)成．
（2）該化合物中有2個氨基和2個羧基．
（3）一分子該化合物水解時需要消耗2分子水，水解時被破壞的化學(xué)鍵是c、e（填寫圖中字母代號）．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)．
3、分析題圖：題圖是某化合物的結(jié)構(gòu)簡式，其中a是氨基，b、d、g是R基（分別是-CH₃、-CH₂-CO-NH₂、-CH₂-COOH），c、e是肽鍵，f是羧基．

解答 解：（1）該化合物含有2個肽鍵（題圖中的c、e）、3個R基（題圖中的b、d、g）且各不相同，所以該化合物是由3種、3個氨基酸形成的三肽．
（2）構(gòu)成該化合物的3個氨基酸的R基分別為-CH₃、-CH₂-CO-NH₂、-CH₂-COOH，R基中共有1個氨基和1個羧基，所以該化合物中含有的氨基=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基數(shù)=1+1=2個、含有的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的羧基數(shù)=1+1=2個．
（3）每分子該化合物中含有2個肽鍵，該化合物分子水解時需要消耗的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=2個，水解時被破壞的化學(xué)鍵是肽鍵（題圖中的c、e）．
故答案為：
（1）三肽   3
（2）2    2
（3）2     c、e

點評 本題結(jié)合三肽的結(jié)構(gòu)簡式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計算是解題的關(guān)鍵．