【題目】【生物一選修1:生物技術(shù)實(shí)踐】微生物在發(fā)酵食品的加工中起著極其重要的作用,可利用微生物制作果酒和果醋等。下圖是利用微生物制作果醋的流程示意圖和發(fā)酵裝置示意圖,回答有關(guān)問(wèn)題:

(1)發(fā)酵時(shí)裝置要清洗干凈,并且用_______消毒。作為果酒的發(fā)酵裝置,管口 2應(yīng)該________,以防止排氣時(shí)空氣中的微生物污染。

(2)與A發(fā)酵過(guò)程有關(guān)的微生物在_____發(fā)酵液中可以生長(zhǎng)繁殖,該環(huán)境對(duì)雜菌則有抑制作用。發(fā)酵后期,酒精的含量一般不超過(guò)12%,原因是________

(3)制葡萄醋的過(guò)程中,要打開(kāi)閥a,原因是________。

(4)在發(fā)酵過(guò)程中要定時(shí)打開(kāi)閥b檢測(cè)醋液中微生物總數(shù)是否超標(biāo),為此進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)。先將一定量的果醋進(jìn)行________,然后用________將菌液接種于固體培養(yǎng)基上,經(jīng)培養(yǎng)后進(jìn)行計(jì)數(shù),計(jì)數(shù)時(shí)應(yīng)選擇菌落數(shù)在_______的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。

【答案】 70%的酒精 長(zhǎng)而彎曲并且管口朝下 缺氧、酸性 酒精對(duì)細(xì)胞有毒害,抑制酵母菌的代謝活動(dòng) 醋酸菌是耗氧細(xì)菌,用酒精變醋酸需要氧氣參與 一系列的梯度稀釋 涂布器 30—300

【解析】試題分析:回憶果酒和果醋的制作、微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用的原理和具體操作過(guò)程,然后解答相關(guān)問(wèn)題

(1) 對(duì)于清洗干凈發(fā)酵裝置還需用70%的酒精進(jìn)行消毒。為防止排氣時(shí)空氣中的微生物污染,作為果酒發(fā)酵裝置的管2應(yīng)該長(zhǎng)而彎曲并且管口朝下。

(2) A是酒精發(fā)酵,與此過(guò)程有關(guān)的微生物酵母菌在缺氧、酸性的發(fā)酵液中可以生長(zhǎng)繁殖。由于酒精對(duì)細(xì)胞有毒害作用,且會(huì)抑制酵母菌的代謝活動(dòng),所以發(fā)酵后期,酒精的含量一般不超過(guò)12%。

(3) 制葡萄醋的過(guò)程中,利用的醋酸菌是一種好氧細(xì)菌,用酒精變醋酸需要氧氣參與,因此要打開(kāi)閥a,以通入空氣。

(4) 檢測(cè)醋液中微生物總數(shù)是否超標(biāo),先將一定量的果醋進(jìn)行一系列的梯度稀釋 ,然后用涂布器將菌液接種于固體培養(yǎng)基上,經(jīng)培養(yǎng)后進(jìn)行計(jì)數(shù),計(jì)數(shù)時(shí)應(yīng)選擇菌落數(shù)在30—300的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】如圖是某細(xì)胞進(jìn)行有絲分裂的簡(jiǎn)圖,據(jù)圖回答:

(1)該圖是________(填“動(dòng)物”或“植物”)細(xì)胞有絲分裂模式圖,其分裂順序依次是________(用字母表示).

(2)圖示作為一個(gè)細(xì)胞周期還缺少處于________期的細(xì)胞模式圖.

(3)圖示的細(xì)胞分裂結(jié)束后,子細(xì)胞內(nèi)含________條染色體.

(4)染色體數(shù)目加倍發(fā)生在[_]_____期圖中,其原因是______________________

(5)圖C表示細(xì)胞分裂_________期,最明顯的變化是_________________________

(6)A圖中染色體的數(shù)目為________,染色單體數(shù)為________

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】下圖表示細(xì)胞呼吸過(guò)程中葡萄糖分解的三個(gè)途徑,有關(guān)說(shuō)法正確的是

A催化過(guò)程②③④的酶均分布于細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)

B過(guò)程①②③④中均有ATP生成

C過(guò)程①②③均能發(fā)生在酵母菌細(xì)胞中

D過(guò)程中的CO2產(chǎn)生于線粒體內(nèi)膜上

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】如圖為科研人員分別用6種不同的有機(jī)溶劑(編號(hào)為1~6)按相同的實(shí)驗(yàn)步驟從枸杞中提取類(lèi)胡蘿卜素,得到的類(lèi)胡蘿卜素的含量如圖所示,下列敘述錯(cuò)誤的是( )

A. 以有機(jī)溶劑作為提取劑是因?yàn)轭?lèi)胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑

B. “按相同的實(shí)驗(yàn)步驟”是為了排除無(wú)關(guān)變量的干擾

C. 實(shí)驗(yàn)課題為探究6種有機(jī)溶劑對(duì)枸杞中類(lèi)胡蘿卜素提取量的影響

D. 該實(shí)驗(yàn)的自變量為六種有機(jī)溶劑中類(lèi)胡蘿卜素的含量

【答案】D

【解析】類(lèi)胡蘿卜素易溶于有機(jī)溶劑可以用有機(jī)溶劑提取類(lèi)胡蘿卜素,A項(xiàng)正確;實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄?/span>6種有機(jī)溶劑對(duì)枸杞中類(lèi)胡蘿卜素提取量的影響,自變量為有機(jī)溶劑種類(lèi)的不同實(shí)驗(yàn)步驟為無(wú)關(guān)變量,B項(xiàng)、C項(xiàng)正確,D項(xiàng)錯(cuò)誤。

型】單選題
結(jié)束】
17

【題目】胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生素A 而引起的各種疾病,下圖是提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程示意圖。下列相關(guān)敘述正確的是( )

A. 在目前的技術(shù)條件下,只能從植物中提取天然胡蘿卜素

B. 圖中干燥處理時(shí)的溫度越高、時(shí)間越長(zhǎng)越利于胡蘿卜素的提取

C. 圖中A過(guò)程表示萃取,此過(guò)程用到的有機(jī)溶劑具有較低的沸點(diǎn)

D. 圖中B過(guò)程表示濃縮,之前進(jìn)行過(guò)濾的目的是除去萃取液中的不溶物

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】豌豆在自然狀態(tài)下是純種的原因是

A. 豌豆品種間性狀差異大B. 豌豆先開(kāi)花后授粉

C. 豌豆是自花傳粉的植物D. 豌豆是閉花自花授粉的植物

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】固定化單寧酶應(yīng)用于茶飲料加工,可消除其中的苦澀味。下列有關(guān)敘述正確的是

A. 在單寧酶純化時(shí)可采用透析法去除雜蛋白

B. 化學(xué)結(jié)合法比吸附法對(duì)單寧酶活性影響更小

C. 溫度、pH和重金屬離子都可能影響固定化單寧酶活性

D. 酶的高效性決定固定化單寧酶不會(huì)降解茶飲料中的有益成分

【答案】C

【解析】透析法是利用膜的選擇透過(guò)性去除混合物中的小分子物質(zhì),不能去除雜蛋白,A錯(cuò)誤;物理吸附法比化學(xué)結(jié)合法對(duì)單寧酶活性影響更小,B錯(cuò)誤;溫度、pH和重金屬離子都會(huì)影響酶活性,C正確;酶的專(zhuān)一性決定了單寧酶不會(huì)降解茶飲料中的有益成分,D錯(cuò)誤。

【考點(diǎn)定位】固定化酶,酶的特性。

【名師點(diǎn)睛】本題主要考查固定化酶的知識(shí),要求學(xué)生理解固定化酶純化的方法,明確溫度、pH和重金屬鹽會(huì)影響酶的活性。

型】單選題
結(jié)束】
22

【題目】已知某樣品中存在甲、乙、丙、丁、戊五種蛋白質(zhì)分子,其分子大小、電荷的性質(zhì)和數(shù)量情況如圖所示。下列敘述正確的是( )

A. 若將樣品以2000r/min的速度離心10min,若分子丁存在于沉淀中,則分子甲也存在于沉淀中

B. 若用凝膠色譜柱分離樣品中的蛋白質(zhì),則分子甲的移動(dòng)速度最快

C. 將樣品裝入透析袋中透析12h,若分子乙保留在袋內(nèi),則分子丙也保留在袋內(nèi)

D. 若用SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳分離樣品中的蛋白質(zhì)分子,則分子甲和分子戊形成的電泳帶相距最遠(yuǎn)

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】下列試劑可用于血紅蛋白釋放的是

0.9%的生理鹽水

甲苯

磷酸緩沖液

蒸餾水

梓檬酸鈉

A. ①③

B. ①④

C. ④⑤

D. ②④

【答案】D

【解析】0.9%的生理鹽水是洗滌紅細(xì)胞是應(yīng)用的試劑,不能用于血紅蛋白釋放,錯(cuò)誤;甲苯的作用是溶解細(xì)胞膜的磷脂,加速血紅蛋白的釋放,正確;磷酸緩沖液用于粗分離蛋白質(zhì),不能用于釋放血紅蛋白,錯(cuò)誤;蒸餾水作用是使紅細(xì)胞吸水脹破,釋放其中的血紅蛋白,正確;檸檬酸鈉的作用是采血時(shí),防止血液凝固,不能用于血紅蛋白的釋放,錯(cuò)誤。故選D。

【考點(diǎn)定位】蛋白質(zhì)的提取和分離

【名師點(diǎn)睛】在蒸餾水和甲苯作用下,紅細(xì)胞破裂釋放出血紅蛋白。加入蒸餾水后紅細(xì)胞液體積與原血液體積要相同。加入甲苯的目的是溶解細(xì)胞膜,有利于血紅蛋白的釋放和分離。

型】單選題
結(jié)束】
24

【題目】如圖為不同培養(yǎng)階段酵母菌種群數(shù)量、葡萄糖濃度和乙醇濃度的變化曲線,下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是( )

A. 曲線AB段酵母菌呼吸作用發(fā)生的場(chǎng)所是線粒體

B. 酵母菌種群數(shù)量從C點(diǎn)開(kāi)始下降的主要原因是葡萄糖大量消耗

C. 某同學(xué)在T3時(shí)取樣,統(tǒng)計(jì)的酵母菌種群數(shù)量明顯高于D點(diǎn)對(duì)應(yīng)的數(shù)量,原因可能是取樣時(shí)培養(yǎng)液未搖勻,從底部取樣

D. 在T1-T2時(shí)段,單位時(shí)間內(nèi)酵母菌消耗葡萄糖量迅速增加的原因是酵母菌種群數(shù)量增多

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】在正常與遮光條件下向不同發(fā)育時(shí)期的豌豆植株供應(yīng)14CO2,48h后測(cè)定植株?duì)I養(yǎng)器官和生殖器官中14C的量。兩類(lèi)器官各自所含14C量占植株14C總量的比例如圖所示。與本實(shí)驗(yàn)相關(guān)的錯(cuò)誤敘述是

A. 14CO2進(jìn)入葉肉細(xì)胞的葉綠體基質(zhì)后被轉(zhuǎn)化為光合產(chǎn)物

B. 生殖器官發(fā)育早期,光合產(chǎn)物大部分被分配到營(yíng)養(yǎng)器官

C. 遮光70%條件下,分配到生殖器官和營(yíng)養(yǎng)器官中的光合產(chǎn)物量始終接近

D. 實(shí)驗(yàn)研究了光強(qiáng)對(duì)不同發(fā)育期植株中光合產(chǎn)物在兩類(lèi)器官間分配的影響

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科目:高中生物 來(lái)源: 題型:

【題目】下面為某激素蛋白的合成與分泌過(guò)程示意圖(其中ab、c、d、e 表示細(xì)胞結(jié)構(gòu))。下列說(shuō)法中正確的是( )

A. 圖中 a、b、c d 依次表示內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、囊泡和細(xì)胞膜

B. 圖中所示過(guò)程中a的膜面積會(huì)減小,d的膜面積會(huì)增大

C. 圖中的激素蛋白可能是胰島素、生長(zhǎng)激素、性激素等

D. 圖中所示的過(guò)程一定不可能發(fā)生在大腸桿菌細(xì)胞中

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同步練習(xí)冊(cè)答案