Question

（6分）從豬唾液、胰液和新鮮肝臟細(xì)胞中分別提取到酶E1、 E2 、E3，它們與三種物質(zhì)混合后情況如表一，且S3 與 E3混合后產(chǎn)生較多氣泡，產(chǎn)生的氣體能使帶火星的衛(wèi)生香復(fù)燃。表二為有關(guān)的顏色反應(yīng)實(shí)驗(yàn)。據(jù)表回答(表中＋表示有反應(yīng)，－表示無(wú)反應(yīng)):

⑴依據(jù)表中的信息，可以說(shuō)明酶具有的特性是 ，E2是 酶。

⑵在酶E1、E2、E3中，不能用于探究溫度對(duì)酶活性影響的是 ，理由是 。

⑶表二試管4、5、6中液體均能與雙縮脲試劑反應(yīng)的原因是 。（2分）

 

Answer 1

（6分）⑴專(zhuān)一性（特異性） 蛋白酶（胰蛋白酶）

⑵酶 E3 溫度會(huì)影響過(guò)氧化氫的分解，不能分清過(guò)氧化氫分解速率的變化是由溫度變化引起的，還是由酶的作用引起的。（或溫度也影響過(guò)氧化氫的分解，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生干擾）

⑶酶E1、E2、E3均為蛋白質(zhì)（2分）

【解析】

試題分析：(1)三種酶只能催化特定的反應(yīng)，說(shuō)明酶具有專(zhuān)一性。由表二知S2能與雙縮脲試劑反應(yīng)，說(shuō)明S2為蛋白質(zhì)，E2能催化S2的反應(yīng)，E2是蛋白酶。

(2)S3與E3混合后產(chǎn)生較多氣泡，產(chǎn)生的氣體能使帶火星的衛(wèi)生香復(fù)燃，這是過(guò)氧化氫酶催化過(guò)氧化氫分解，因?yàn)闇囟葧?huì)影響過(guò)氧化氫的分解，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生干擾，因此E3不能用于探究溫度對(duì)酶活性的影響。

(3)由表一知S1＋E1、S2＋E2、S3＋E3都能發(fā)生反應(yīng)，S1、S2、S3都被分解，而試管中E1、E2 、E3三種酶的質(zhì)量和化學(xué)性質(zhì)不變，由表二知三支試管都能與雙縮脲試劑反應(yīng)，是因?yàn)槿�種酶都是蛋白質(zhì)。

考點(diǎn)：本題考查酶在代謝中的作用，意在考查學(xué)生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)；綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決自然界和社會(huì)生活中的一些生物學(xué)問(wèn)題。