下列關(guān)于果醋制作的說法正確的是（ ）

A．醋酸菌是好氧菌，在制作過程中要一直打開發(fā)酵瓶

B．在制作葡萄醋的過程中，溫度應(yīng)嚴(yán)格控制在18～25℃

C．當(dāng)糖源不足時，醋酸菌先將酒精轉(zhuǎn)變成乙醛，再將乙醛變?yōu)榇姿?/p>

D．醋酸菌在糖源和氧氣充足時，能將葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳

 

C

【解析】

試題分析：醋酸菌是好氧型細(xì)菌，但果醋制作過程中不能一直打開發(fā)酵瓶，防止雜菌污染，故A錯誤；在制作葡萄醋的過程中，溫度應(yīng)嚴(yán)格控制在30～35℃，故B錯誤；當(dāng)糖源不足時，醋酸菌先將酒精轉(zhuǎn)變成乙醛，再將乙醛變?yōu)榇姿�，C正確；醋酸菌在糖源和氧氣充足時，能將葡萄糖分解成醋酸，故D錯誤。

考點：本題考查果酒和果醋的制作的有關(guān)知識，意在考查考生識記能力和理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。

 

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2015屆江蘇揚州中學(xué)高二下期4月階段測試生物卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)植物細(xì)胞與組織培養(yǎng)的敘述中，錯誤的是

A．花藥、胚等不能作為組織培養(yǎng)的材料

B．植物細(xì)胞具有全能性

C．外植體是指用于培養(yǎng)的植物組織或器官

D．外植體可誘導(dǎo)出愈傷組織

 

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科目：高中生物 來源：2015屆江蘇揚州中學(xué)高二4月階段測試生物卷（解析版） 題型：選擇題

科學(xué)家已能運用基因工程技術(shù)，讓羊的乳腺合成并分泌人體某些種類的抗體，以下敘述不正確的是

A．該技術(shù)可導(dǎo)致定向變異

B．表達(dá)載體中需要加入乳腺蛋白的特異性啟動子

C．目的基因是抗原合成基因

D．受精卵是理想的受體細(xì)胞

 

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科目：高中生物 來源：2015屆江蘇啟東中學(xué)高二下期期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于細(xì)胞膜功能的判斷，正確的是（ ）

A．由于細(xì)胞膜能嚴(yán)格地控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞，因而能保證生物體的健康

B．將玉米花粉細(xì)胞內(nèi)部與外界環(huán)境隔開的結(jié)構(gòu)是細(xì)胞壁

C．器官移植時的異體排斥反應(yīng)是細(xì)胞間信息交流的結(jié)果

D．精子和卵細(xì)胞、胰島B細(xì)胞和肝細(xì)胞進(jìn)行信息交流的方式相同

 

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科目：高中生物 來源：2015屆江蘇啟東中學(xué)高二下期期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)核酸的說法正確的是（ ）

A．核糖是構(gòu)成DNA和RNA的基本成分

B．在煙草細(xì)胞中，A、G、T、U的四種堿基參與構(gòu)成的核苷酸有6種

C．真核生物的遺傳物質(zhì)都是DNA，部分原核生物的遺傳物質(zhì)是RNA

D．RNA病毒的遺傳物質(zhì)均能在宿主細(xì)胞中逆轉(zhuǎn)錄生成DNA

 

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科目：高中生物 來源：2015屆江蘇啟東中學(xué)高二下期期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)胚胎工程的敘述，正確的是（ ）

A．囊胚時期細(xì)胞的分化是由于遺傳物質(zhì)突變引起的

B．采集的卵母細(xì)胞應(yīng)立即與精子共同放入培養(yǎng)液才能形成受精卵

C．成熟卵子與收集來的精子相遇形成的受精卵，需培養(yǎng)到一定階段才可移植

D．哺乳動物早期胚胎在一定時間內(nèi)與母體子宮建立組織上的聯(lián)系，便于胚胎的存活

 

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科目：高中生物 來源：2015屆新疆阿勒泰第二高中高二月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于哺乳動物胚胎發(fā)育和胚胎工程的敘述，正確的是( )

A.卵裂期胚胎中細(xì)胞數(shù)目和有機物總量在不斷增加

B.胚胎干細(xì)胞是一類未分化細(xì)胞，可從早期胚胎中分離獲取

C.胚胎干細(xì)胞具有細(xì)胞核大、核仁小和蛋白質(zhì)合成旺盛等特點

D. 胚胎分割時需將原腸胚的內(nèi)細(xì)胞團均等分割

 

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科目：高中生物 來源：2015屆新疆阿勒泰第二高中高二月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖表示基因工程中獲取水稻某目的基因的不同方法。下列相關(guān)敘述中正確的是(　　)。

A．這三種方法都用到酶，都是在體外進(jìn)行

B．①②③堿基對的排列順序均相同

C．圖示a、b、c三種方法均屬人工合成法

D．方法a不遵循中心法則

 

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科目：高中生物 來源：2015屆新疆阿勒泰第二高中高二4月月考生物卷（解析版） 題型：綜合題

（10分） 降鈣素是一種多肽類激素，臨床上用于治療骨質(zhì)疏松癥等。人的降鈣素活性很低，半衰期較短。某科學(xué)機構(gòu)為了研發(fā)一種活性高、半衰期長的新型降鈣素，從預(yù)期新型降鈣素的功能出發(fā)，推測相應(yīng)的脫氧核苷酸序列，并人工合成了兩條72個堿基的DNA單鏈，兩條鏈通過18個堿基對形成部分雙鏈DNA片段，再利用Klenow酶補平，獲得雙鏈DNA，過程如下圖。

在此過程中發(fā)現(xiàn)，合成較長的核苷酸單鏈易產(chǎn)生缺失堿基的現(xiàn)象。分析回答下列問題：

（1）Klenow酶是一種___________酶，合成的雙鏈DNA有___________個堿基對。

（2）獲得的雙鏈DNA經(jīng)EcoRⅠ（識別序列和切割位點-G↓AATTC-）和BamHⅠ（識別序列和切割位點-G↓GATCC-）雙酶切后插入到大腸桿菌質(zhì)粒中，篩選含重組質(zhì)粒的大腸桿菌并進(jìn)行DNA測序驗證。

①大腸桿菌是理想的受體細(xì)胞，這是因為它______________。

②設(shè)計EcoRⅠ和BamHⅠ雙酶切的目的是__________________。

③要進(jìn)行重組質(zhì)粒的鑒定和選擇，需要大腸桿菌質(zhì)粒中含有_______。

（3）經(jīng)DNA測序表明，最初獲得的多個重組質(zhì)粒，均未發(fā)現(xiàn)完全正確的基因序列，最可能的原因是______________。

（4）上述制備該新型降鈣素，運用的現(xiàn)代生物工程技術(shù)是__________。

 

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