Question

【題目】下列關(guān)于酶實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（??? ）

A.過(guò)氧化氫在高溫下和酶催化下分解都加快，其原理都是降低了反應(yīng)所需要的活化能

B.若底物選擇淀粉和蔗糖，用淀粉酶來(lái)驗(yàn)證酶的專一性，則檢測(cè)試劑宜選用斐林試劑，不宜選用碘液

C.探究溫度對(duì)酶活性影響時(shí)，將淀粉和淀粉酶分別置于相應(yīng)水浴溫度下一段時(shí)間后混合→滴斐林試劑加熱→觀察溶液顏色變化

D.探究pH對(duì)酶活性影響時(shí)，選擇淀粉和淀粉酶作實(shí)驗(yàn)材料，或者選擇過(guò)氧化氫和過(guò)氧化氫酶作實(shí)驗(yàn)材料，檢測(cè)效果均可

Answer 1

【答案】B

【解析】

（1）酶的活性是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力。

（2）酶的活力通常以單位時(shí)間內(nèi)底物的消耗量或者在單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)物的生成量來(lái)表示。例如，通過(guò)測(cè)定單位時(shí)間內(nèi)麥芽糖的生成量來(lái)檢測(cè)淀粉酶的活力。

（3）驗(yàn)證酶的專一性實(shí)驗(yàn)中，可以用淀粉、蔗糖、淀粉酶和斐林試劑來(lái)進(jìn)行，因淀粉、蔗糖為非還原性糖，而其水解產(chǎn)物為還原性糖。

A、過(guò)氧化氫在高溫下分解都加快是因?yàn)楦邷亟o過(guò)氧化氫提供了能量，過(guò)氧化氫在酶催化下分解是因酶降低了反應(yīng)所需要的活化能，A錯(cuò)誤；

B、若底物選擇淀粉和蔗糖，用淀粉酶來(lái)驗(yàn)證酶的專一性，則檢測(cè)試劑宜選用斐林試劑，不宜選用碘液，因?yàn)榈庖翰荒軝z測(cè)蔗糖是否被水解，B正確；

C、探究溫度對(duì)酶活性影響時(shí)，將淀粉和淀粉酶分別置于相應(yīng)水浴溫度下一段時(shí)間后混合，不能用斐林試劑檢驗(yàn)，因?yàn)殪沉衷噭┬枰�加熱�?huì)改變實(shí)驗(yàn)中自變量，C錯(cuò)誤；

D、在探究pH對(duì)酶活性影響時(shí)，可以選擇過(guò)氧化氫和過(guò)氧化氫酶作實(shí)驗(yàn)材料，不能選擇淀粉和淀粉酶作實(shí)驗(yàn)材料，因?yàn)榈矸墼谒釛l件下分解，D錯(cuò)誤。

故選B。