Question

某同學(xué)利用圖2裝置進(jìn)行試驗(yàn)得出的H2O2濃度與酶促反應(yīng)速率關(guān)系如圖1，請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：

（1）圖1中AB段說(shuō)明反應(yīng)速率大小主要與

 

有關(guān)，實(shí)驗(yàn)時(shí)如何利用圖2中的實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行自變量的設(shè)計(jì)：

 

（2）如果裝置中放入的是經(jīng)高溫處理過(guò)的土豆片，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是

 

原因是

 

．
（3）實(shí)驗(yàn)過(guò)程中溫度、pH等保持不變，形成曲線a與曲線b差異的可能原因是

 

；將裝置中含有新鮮土豆片的燒瓶分別放置在不同溫度的水浴鍋中，定時(shí)記錄不同溫度條件下產(chǎn)生的氣體量，繪制出的溫度對(duì)過(guò)氧化氫酶酶促反應(yīng)速率影響的線圖不夠科學(xué)，其原因是

 

．
（4）曲線b在B點(diǎn)后反應(yīng)速率不再增加的原因是

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：本題主要考查影響酶活性的因素．
在最適溫度（pH）下，酶的活性最高；當(dāng)溫度（pH）低于最適溫度（pH）時(shí)，酶的活性隨溫度（pH）的升高而增強(qiáng)；當(dāng)溫度（pH）高于最適溫度（pH）時(shí)，酶的活性隨溫度（pH）的升高而減弱．還要注意，低溫使酶失活但不會(huì)破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，酶的活性可以恢復(fù)．高溫、過(guò)酸、過(guò)堿會(huì)破壞酶的空間結(jié)構(gòu)使酶失活，酶的活性不能恢復(fù)．

解答： 解：（1）圖1中AB段隨H₂O₂濃度的增加反應(yīng)速率逐漸增大，說(shuō)明實(shí)驗(yàn)中影響反應(yīng)速率的因素主要是H₂O₂濃度．AB段反映的是不同濃度的H₂O₂分解速率不同，所以可推知該實(shí)驗(yàn)的自變量是H₂O₂濃度，故可只改變圖2實(shí)驗(yàn)裝置中H₂O₂濃度，通過(guò)觀察氣體的產(chǎn)生來(lái)驗(yàn)證．
（2）將土豆片高溫處理后，其中的過(guò)氧化氫酶變性失活，加入H₂O₂后，失活的過(guò)氧化氫酶不能催化H₂O₂分解．H₂O₂自然分解，氣泡產(chǎn)生量少．
（3）實(shí)驗(yàn)過(guò)程中溫度、pH等保持不變，影響酶促反應(yīng)速率的只能是酶的數(shù)量．將裝置中含有新鮮土豆片燒瓶放在不同溫度的水浴鍋中，溫度會(huì)對(duì)H₂O₂分解產(chǎn)生影響，高溫促進(jìn)H₂O₂分解，這樣測(cè)得的結(jié)果不準(zhǔn)確．
（4）若酶量一定，當(dāng)反應(yīng)物濃度增加到一定程度時(shí)，所有的酶都參與了反應(yīng)，酶促反應(yīng)速率最大，此時(shí)再增加反應(yīng)物濃度，反應(yīng)速率不再變化．
故答案為：
（1）H₂O₂濃度；   改變圖2裝置中H₂O₂的濃度，其他條件不變
（2）產(chǎn)生的氣泡少 高溫處理后，過(guò)氧化氫酶失活
（3）土豆片的數(shù)量     溫度會(huì)影響H₂O₂自身分解的速率
（4）受過(guò)氧化氫酶數(shù)量的限制

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查學(xué)生對(duì)知識(shí)的記憶和理解能力．要注意：①低溫和高溫時(shí)酶的活性都降低，但兩者的性質(zhì)不同．②在過(guò)酸或過(guò)堿環(huán)境中，酶均失去活性而不能恢復(fù)．③同一種酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最適pH不同．④反應(yīng)溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度．