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同學從溫度為55～65℃的泉水中篩選出能合成脂肪酶的細菌，并從該細菌中提取了脂肪酶。回答問題：
(1)測定脂肪酶活性時，應選擇___________作為該酶作用的物質，反應液中應加入_____________溶液以維持其酸堿度穩(wěn)定。
(2)要鑒定該酶的化學本質，可將該酶液與雙縮脲試劑混合，若反應液呈紫色，則該酶的化學本質為________________。
(3)根據該細菌的生活環(huán)境，簡要寫出測定該酶催化作用最適溫度的實驗思路。
(1)脂肪  緩沖
(2)蛋白質
(3)在一定溫度范圍內(包括55～65℃)設置溫度，分別測量酶活性，若所測數據出現內峰值 ，則峰值所對應的溫度即為該酶催化化用的最適溫度。否則，擴大溫度范圍，繼續(xù)實驗，直到出現峰值。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2015屆廣東省高一上學期期末考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

如圖是某同學為了研究酵母菌的無氧呼吸所制作的一個實驗裝置。開始時在潔凈的錐形瓶中裝滿質量分數為2%的葡萄糖溶液，并在其中加入適量的酵母菌。發(fā)酵過程中液體會進入移液管，從移液管的刻度上可以讀出進入移液管的液體量，表中是該同學在不同的溫度條件下進行實驗時所記錄的數據(單位：mL)。

 

第1分鐘

第2分鐘

第3分鐘

第4分鐘

第5分鐘

4℃

0

0

0.1

0.2

0.3

10℃

0.2

1.0

1.9

3.1

4.0

20℃

0.4

1.3

2.2

3.3

4.5

35℃

0.7

1.2

2.8

4.4

5.0

55℃

0

0.1

0.2

0.3

0.4

（1）實驗開始時應對葡萄糖溶液做煮沸處理，其目的是______________________。

（2）該實驗中酵母菌無氧呼吸的反應式是__________________________________。

（3）表中數據表示酵母菌細胞呼吸產生的________的量，20℃時它產生的平均速率是________ mL/min。

（4）最有利于酵母菌發(fā)酵的實驗溫度是________，在此溫度條件下預計在第5分鐘到第6分鐘之間移液管中增加的液體量比第4分鐘到第5分鐘之間增加的量________(多或少)，可能的原因是__________________________。

 

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科目：高中生物 來源：2012-2013學年四川省成都高新區(qū)高三9月統(tǒng)一檢測生物試卷（解析版） 題型：綜合題

（10分）如圖是某同學為了研究酵母菌的無氧呼吸所制作的一個實驗裝置。開始時在潔凈的錐形瓶中裝滿質量分數為2%的葡萄糖溶液，并在其中加入適量的酵母菌。發(fā)酵過程中液體會進入移液管，從移液管的刻度上可以讀出進入移液管的液體量,表中是該同學在不同的溫度條件下進行實驗時所記錄的數據（單位：mL）。

 

 

第1分鐘

第2分鐘

第3分鐘

第4分鐘

第5分鐘

4℃

0

0

0.1

0.2

0.3

10℃

0.2

1.0

1.9

3.1

4.0

20℃

0.4

1.3

2.2

3.3

4.5

35℃

0.7

1.2

2.8

4.4

5.0

55℃

0

0.1

0.2

0.3

0.4

（1）實驗開始前時應對葡萄糖溶液做煮沸處理，其目的是____________________。

（2）該實驗中酵母菌無氧呼吸的反應式是:

    ____________________________________________________________。

（3）表中數據表示酵母菌細胞呼吸產生的__________的量，20℃時它產生的平均速率是__________ mL/min。

（4）最有利于酵母菌發(fā)酵的實驗溫度是__________，在此溫度條件下預計在第5分鐘到第6分鐘之間移液管中增加的液體量比第4分鐘到第5分鐘之間增加的量__________（多或少），可能的原因是___________________________________。

（5）用酵母菌生產果酒時，則不宜用此裝置，原因是為保證發(fā)酵罐中產生較多的酵母菌，必須先__________，達到一定數量后，則應該__________，以獲得大量的酒精。

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖是某同學為了研究酵母菌的無氧呼吸所制作

的一個實驗裝置。開始時在潔凈的錐形瓶中裝滿

質量分數為2%的葡萄糖溶液，并在其中加入適量

的酵母菌。發(fā)酵過程中液體會進入移液管，從移液管的刻度上可以讀出進入移液管的液體量，表中是該同學在不同的溫度條件下進行實驗時所記錄的數據(單位mL)：

時間

數據

溫度

第1

分鐘

第2

分鐘

第3

分鐘

第4分鐘

第5分鐘

4℃

0

0

0.1

0.2

0.3

10℃

0.2

1.0

1.9

3.1

4.0

20℃

0.4

1.3

2.2

3.3

4.5

35℃

0.7

1.2

2.8

4.4

5.0

55℃

0

0.1

0.2

0.3

0.4

(1)實驗開始時應對葡萄糖溶液做煮沸處理，其目的是______________________。

(2)該實驗中酵母菌無氧呼吸的反應式是____________________________________。

(3)表中數據表示酵母菌細胞呼吸產生的________的量，20℃時它產生的平均速率是________ mL/min。

(4)最有利于酵母菌發(fā)酵的實驗溫度是________，在此溫度條件下預計在第5分鐘到第6分鐘之間移液管中增加的液體量比第4分鐘到第5分鐘之間增加的量________(多 或少)，可能的原因是______________________________。

 

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科目：高中生物 來源： 題型：閱讀理解

在日常洗滌中,普通洗衣粉已經逐漸被加酶洗衣粉所代替,加酶洗衣粉中的堿性蛋白質酶?纖維素酶?脂肪酶?淀粉酶等可以將黏附在衣物上的奶漬?汗?jié)n?血漬等快速?徹底地清除掉,因此非常受人們的歡迎?

(1)某班同學為探究某種復合加酶洗衣粉的最佳洗滌溫度,設計了一個探究實驗,該實驗的自變量應為________?實驗過程中,不同的小組選用了含不同污染物的衣物作為實驗材料,最終結果匯總如下表:

不同溫度下除去不同污漬所需的時間(t)

5

15

25

35

45

55

65

75

85

植物油

225

110

98

78

49

35

22

46

109

牛奶

200

103

70

42

11

34

49

91

100

漿糊

143

99

65

31

21

6

34

97

148

由上表可知,在洗滌不同污染物的衣服時要____________________________?

(2)目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的,某大型洗滌公司為降低生產成本研制了一種能多次重復使用加酶洗衣粉的設備,他們將酶固定在不同溶于水的尼龍載體上,洗滌完衣物后,經過簡單處理,這些酶還可以多次重復利用,這種方法制成的酶叫________?

(3)除加酶外,很多洗衣粉中還加有香精,高檔洗衣粉中的香精都是由植物芳香油制成的,目前從植物中提取芳香油的方法有________?________等?(寫出兩種)

(4)加酶洗衣粉中的淀粉酶可以從霉菌中提取?用固體培養(yǎng)基分離?純化霉菌的方法是________?

(5)土壤中有很多微生物能分泌纖維素酶,在分離這些微生物的過程中應該以________作為唯一碳源?

 

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科目：高中生物 來源： 題型：閱讀理解

在日常洗滌中，普通洗衣粉已經逐漸被加酶洗衣粉所代替，酶洗衣粉中的堿性蛋白酶、纖維素酶、脂肪酶、淀粉酶等可以將衣物上的奶漬、汗?jié)n、血漬等快速、徹底地清除掉，因此非常受人們的歡迎。

(1)某班同學為探究某種復合加酶洗衣粉的最佳洗滌溫度，設計了一個探究實驗，該實驗的自變量應為________。實驗過程中，不同的小組選用了含不同污染物的衣物作為實驗材料，最終結果匯總如下表：

不同溫度除去不同污漬所需的時間

物
 

染
 

污
 

(min)
 

時
 

用
 

)
 

℃
 

(
 

溫
 

水
 

5

15

25

35

45

55

65

75

85

植物油

225

110

98

78

49

35

22

46

109

牛奶

200

103

70

42

11

34

49

91

100

糨糊

143

99

65

31

21

6

34

97

148

由上表可知，在洗滌不同污染物的衣服時要________。

(2)目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，某大型洗滌公司為降低生產成本，研制了一種能多次重復使用加酶洗衣粉的設備，他們將酶固定在不溶于水的尼龍載體上，洗滌完衣物后，經過簡單處理，這些酶還可以多次重復利用，這種方法制成的酶叫________。

(3)除加酶外，很多洗衣粉中還加有香精，高檔洗衣粉中的香精都是由植物芳香油制成的，目前從植物中提取芳香油的方法有______________等。(寫出兩種)

(4)加酶洗衣粉中的淀粉酶可以從霉菌中提取。用固體培養(yǎng)基分離、純化霉菌的方法是________________。

(5)土壤中有很多微生物能分泌纖維素酶，在分離這些微生物的過程中應該以________作為唯一碳源。

 

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