Question

某興趣小組進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：
實(shí)驗(yàn)?zāi)康谋容^甲、乙、丙三種微生物所產(chǎn)生的淀粉酶的活性

	試管1	試管2	試管3	試管4
蒸餾水	2	2	2	A
pH=8緩沖液	0.5	0.5	0.5	0.5
淀粉溶液	1	1	1	1
甲生物提取液	0.3
乙生物提取液		0.3
丙生物提取液			0.3
總體積	3.8	3.8	3.8	B

實(shí)驗(yàn)原理略．
實(shí)驗(yàn)材料：三種微生物淀粉酶提取液（提取液中酶蛋白濃度相同）等．
實(shí)驗(yàn)步驟：
a．取四支試管，分別編號(hào)；
b．按右表內(nèi)要求進(jìn)行操作；
c．將上述四支試管放入37℃的水浴，保溫1小時(shí)；
d．在上述四支試管冷卻后滴入碘液；
e．觀察比較實(shí)驗(yàn)組的三支試管與對(duì)照組試管的顏色及其深淺；
實(shí)驗(yàn)結(jié)果（注：“+”顯色，“++”顯色更深；“-”不顯色）

	試管1	試管2	試管3	試管4
顏色深淺程	++	-	+	C

回答下列問題：
（1）表中A的數(shù)值為，C的顏色深淺程度

 

（用“+”或“-”表示）．
（2）該實(shí)驗(yàn)的自變量是

 

，無關(guān)變量有

 

（寫出2種即可）．
（3）除了用碘液檢驗(yàn)淀粉的剩余量來判斷實(shí)驗(yàn)結(jié)果外，還可以用

 

試劑來檢測(cè)生
成物的量．若用該試劑檢驗(yàn)，顏色變化最深的試管是

 

．
（4）根據(jù)上述結(jié)果得出的結(jié)論是：不同來源的淀粉酶，雖然酶蛋白濃度相同，但活性不同．造成實(shí)驗(yàn)中三種酶活性差異的根本原因是

 

．
（5）下列不會(huì)導(dǎo)致微生物淀粉酶失活的有

 

．
A．淀粉酶溶液中加入強(qiáng)酸                    B．淀粉酶溶液中加入蛋白酶
C．淀粉酶溶液中加入淀粉溶液                 D．淀粉酶經(jīng)低溫處理．

Answer 1

考點(diǎn)：酶活力測(cè)定的一般原理和方法

專題：

分析：該實(shí)驗(yàn)的目的是比較甲、乙、丙三種微生物所產(chǎn)生的淀粉酶的活性，因而實(shí)驗(yàn)的自變量是不同的淀粉酶，其他如PH、溫度、提取液的量和濃度都為無關(guān)變量，應(yīng)相同或一定．實(shí)驗(yàn)結(jié)果是用碘液檢測(cè)分解后的淀粉量，也可以用斐林試劑檢測(cè)淀粉分解的產(chǎn)物．四組實(shí)驗(yàn)中試管4為對(duì)照，從結(jié)果可推測(cè)試管2中淀粉酶的活性最高，其次是試管3、試管1，試管4的顏色最深應(yīng)為+++（或多于+++），三種酶的活性大小的關(guān)系為乙＞丙＞甲，淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，是由基因決定的．據(jù)此解答．

解答： 解：（1）試管4為對(duì)照組，故試管內(nèi)溶液含量與其他三支試管內(nèi)的相同，故：A=3.8-1-0.5=2.3．試管4中沒有淀粉酶，所以顏色最深應(yīng)為+++（或多于+++）．
（2）該實(shí)驗(yàn)的目的是比較甲、乙、丙三種微生物所產(chǎn)生的淀粉酶的活性，因而實(shí)驗(yàn)的自變量是不同的淀粉酶，其他如PH、溫度、提取液的量和濃度都為無關(guān)變量，應(yīng)相同或一定．
（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果是用碘液檢測(cè)分解后的淀粉量，也可以用斐林試劑檢測(cè)淀粉分解的產(chǎn)物．四組實(shí)驗(yàn)中試管4為對(duì)照，從結(jié)果可推測(cè)試管2中淀粉酶的活性最高，其次是試管3、試管1．
（4）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，三種酶的活性大小的關(guān)系為乙＞丙＞甲．淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，是由基因決定的．所以造成實(shí)驗(yàn)中三種酶活性差異的根本原因是決定這3種酶的DNA不同．
（5）A．淀粉酶溶液中加入強(qiáng)酸會(huì)破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，使酶永久失活，A錯(cuò)誤；
B．淀粉酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，加入蛋白酶會(huì)水解淀粉酶，使淀粉酶失活，B錯(cuò)誤；
C．淀粉酶溶液中加入淀粉溶液會(huì)水解淀粉，不會(huì)失活，C正確；
D．淀粉酶經(jīng)低溫處理，回事酶的活性降低，但不會(huì)使酶失活，D正確．
故選：CD．
故答案為：
（1）2.3+++
（2）不同的淀粉酶提取液    各組間PH、溫度、加入提取物的量和濃度、淀粉溶液的量和濃度等
（3）斐林試劑   試管2
（4）決定這3種酶的DNA不同
（5）CD

點(diǎn)評(píng)：本題以淀粉酶為信息考查實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)分析．意要考查具備驗(yàn)證簡單生物學(xué)事實(shí)的能力，并能對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析和處理能力．