【題目】葡萄酒呈現(xiàn)紅色的原因 （ ）

A.紅色葡萄皮中的色素溶解在發(fā)酵液中

B.在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了紅色的物質(zhì)

C.在發(fā)酵的最后程序中，加入了紅色的食用色素

D.酒精發(fā)酵的最終產(chǎn)物C2H5OH是紅色的

【答案】A

【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型．果酒制作的原理：

（1）在有氧條件下，反應式如下：C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+12H2O+能量；

（2）在無氧條件下，反應式如下：C6H12O6 2CO2+2C2H5OH+能量。

2、在發(fā)酵過程中，隨著酒精度的提高，紅葡萄皮上的色素溶解在發(fā)酵液中，使得葡萄酒出現(xiàn)紅色。

A、在發(fā)酵過程中，隨酒精度數(shù)的提高，紅葡萄皮中的色素溶解在發(fā)酵液中，使葡萄酒呈現(xiàn)紅色，A正確；

B、在發(fā)酵過程中并沒有產(chǎn)生紅色的物質(zhì)，B錯誤；

C、在發(fā)酵的最后程序中并沒有加入紅色的食用色素，C錯誤；

D、酒精發(fā)酵的最終產(chǎn)物C2H5OH是無色的，D錯誤。

故選A。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】研究發(fā)現(xiàn)物質(zhì)X與肝細胞膜上Y蛋白結(jié)合可促進某動物肝臟細胞的增殖，請設(shè)計相應的實驗方案驗證該發(fā)現(xiàn)。

實驗材料：正常肝臟細胞、Y蛋白基因敲除的肝臟細胞（Y蛋白基因敲除的肝臟細胞增殖能力有所降低）、X物質(zhì)溶液、培養(yǎng)液，比濁計及實驗所需其他試劑和材料。（說明：答題時不考慮加入X后的體積變化等誤差，X與Y蛋白不結(jié)合時對細胞無影響。提供的細胞均具有分裂能力，只進行原代培養(yǎng)且培養(yǎng)條件適宜，比濁計使用方法不做要求）

（1）實驗思路：

①取培養(yǎng)瓶若干個，分組并編號如下：_____________。每組設(shè)置若干個重復樣品。培養(yǎng)12小時后，其中在A、B兩組中加入等量的物質(zhì)X。

②各組樣品在CO2培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，每隔6小時各取其中的幾個樣品，用比濁計測定________并記錄數(shù)據(jù)。由于細胞培養(yǎng)時細胞__________難以形成細胞懸液，所以需加入胰蛋白酶并搖勻后再測定。

③24小時后結(jié)束實驗統(tǒng)計分析數(shù)據(jù)，并以此數(shù)據(jù)為縱坐標繪制曲線。

（2）請用曲線圖預測實驗結(jié)果：______________。

（3）欲進一步研究細胞膜上Y蛋白與X物質(zhì)的結(jié)合會受到Z 物質(zhì)的干擾（而Z本身不影響細胞增殖），則在原實驗基礎(chǔ)上需增設(shè)的實驗組是____________。

（4）分析與討論：

a．經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)物質(zhì)X不能促進該動物成骨細胞的增殖，而成骨細胞溶膠中有Y的mRNA，則物質(zhì)X不能促進成骨細胞增殖的原因可能是__________________________。成骨細胞表面蛋白質(zhì)多種多樣的根本原因是_______________________。

b．欲確定Y 蛋白基因所在的染色體，可在細胞水平上用______________技術(shù)來進行基因定位。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖，核苷酸合成有兩個途徑，物質(zhì)A可以阻斷其中的全合成途徑。正常細胞內(nèi)含有補救合成途徑所必需的轉(zhuǎn)化酶和激酶。制備單克隆抗體時選用的骨髓瘤細胞缺乏轉(zhuǎn)化酶�，F(xiàn)用加入H、A、T三種物質(zhì)的“HAT培養(yǎng)基”來篩選特定的雜交瘤細胞。關(guān)于篩選原理的敘述正確的是

A. 免疫的B細胞及其相互融合細胞因全合成途徑被A阻斷，在HAT培養(yǎng)基上不能增殖

B. 骨髓瘤細胞及其相互融合細胞因無法進行上述兩個途徑，而在HAT培養(yǎng)基上不能增殖

C. 雜交瘤細胞因為可進行上述兩個途徑，能在HAT培養(yǎng)基上大量增殖

D. HAT培養(yǎng)基上篩選出的所有雜交瘤細胞，既能大量增殖又能產(chǎn)生較高純度的目標抗體

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是利用溶氧量變化來測定黃瓜葉片光合速率的裝置，整個實驗在最適溫度下進行。下列說法錯誤的是(　 　)

A. 反應杯的溶液中應加入少量NaHCO3，其目的是提供CO2

B. 葉片放入反應杯前需抽空葉肉細胞間隙內(nèi)的氣體

C. 若將光源遠離反應杯，則氧氣含量下降

D. 該裝置不可能用于葉片呼吸強度的測定

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】科研人員為探究補充不同光照對某作物幼苗生長的影響進行了以下實驗，對照組給予自然光照。在等強度自然光照的基礎(chǔ)上，A組補充光源為紅光：藍光=1:1的光；B組補充光源為紅光：藍光=3:1的光；C組補充光源為紅光：藍光=5:1的光。三組補充光源的總強度相同，每天補光2h，一段時間后測定幼苗的凈光合速率結(jié)果如圖所示。請回答下列問題：

（1）植物的凈光合速率可用________________表示。

（2）當光照強度小于500μmol·m-2·s-1時，補光對凈光合速率的影響不明顯，原因是_____________。

（3）幼苗中吸收紅光的主要色素是________；分析實驗可知，栽培該植物時，白天可以通過____________來促進幼苗的生長。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】植物在冬季來臨過程中，隨著氣溫的逐漸降低，體內(nèi)發(fā)生了一系列適應低溫的生理生化變化，抗寒力逐漸增強。下圖為冬小麥在不同時期含水量和呼吸速率變化關(guān)系圖。請根據(jù)圖推斷以下有關(guān)說法錯誤的是( )

A. 結(jié)合水與自由水含量的比值，與植物的抗寒性呈現(xiàn)明顯的正相關(guān)

B. 隨著氣溫和土壤溫度的下降，組織的含水量下降

C. 雖然冬小麥植株中自由水與結(jié)合水含量的比值發(fā)生改變，但其總的含水量保持不變

D. 隨溫度的緩慢降低，植物的呼吸作用逐漸減弱，有利于減少有機物的消耗

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】為了分離和純化高效分解石油的細菌，科研人員利用被石油污染過的土壤進行如圖 A 所示的實驗。

（1）配制好的培養(yǎng)基滅菌通�？梢允褂�_________法。步驟③與步驟②中培養(yǎng)基成分的最大區(qū)別是________ 。

（2）同學乙用稀釋涂布平板法進行了過程④的操作：將1mL樣品稀釋100倍，在3個平板上分別接入0．1mL稀釋液；經(jīng)適當培養(yǎng)后，3個平板上的菌落數(shù)分別為56、58和57。據(jù)此可得出每升樣品中的活菌數(shù)為_________。

（3）步驟⑤需要震蕩培養(yǎng)，其目的是提高培養(yǎng)液溶氧量，同時使_________，提高營養(yǎng)物質(zhì)利用率。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是真核細胞中的兩種細胞器的結(jié)構(gòu)模式圖，下列敘述錯誤的是（ ）

A.①和②的主要成分是蛋白質(zhì)和磷脂

B.分布于③上的葉綠素的合成需要 Mg

C.①和②上分布的蛋白質(zhì)的種類和功能相同

D.結(jié)構(gòu)乙的④中除了含有相關(guān)的酶，還含有相關(guān)的色素

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖甲是青海湖生態(tài)系統(tǒng)部分食物網(wǎng)示意圖，圖乙是裸鯉和鸕鶿兩個營養(yǎng)級的能量流動示意圖，a～e表示能量值，c表示鸕鶿同化的能量值。

請回答下列問題：

（1）圖甲中，底棲動物處于第________營養(yǎng)級。

（2）用標志重捕法調(diào)查裸鯉種群密度時，若標記個體易被再次捕獲，則種群密度的估計值______（填偏高、偏低或不變）。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該食物網(wǎng)中體形較大的鸕鶿數(shù)量比裸鯉的少，從生態(tài)系統(tǒng)能量流動的特點分析其原因是_____________。

（3）圖乙中，鸕鶿糞便中食物殘渣的能量包含在__________（填圖中字母）中，鸕鶿用于生長、發(fā)育和繁殖的能量值可表示為_________（用圖中相應的字母和數(shù)學運算符號表示）。

（4） 青海湖是我國最大的高原咸水濕地，具有豐富的生物多樣性。繁殖季節(jié)，青海湖中雌雄鳥上下翻飛，互相追逐，彼此通過飛翔來了解對方，這就是鳥類中的“戲飛”求偶現(xiàn)象，“戲飛”屬于生態(tài)系統(tǒng)的______信息。

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