Question

11．請(qǐng)分析下表，回答有關(guān)實(shí)驗(yàn)的問題．

組別	材料	實(shí) 驗(yàn) 條 件	觀察內(nèi)容
A	浸泡過的花生種子	蘇丹Ⅳ染液、50%酒精溶液	細(xì)胞中著色的小顆粒
B	蘋果	斐林試劑	還原糖檢測(cè)和鑒定
C	雞蛋	試劑	蛋白質(zhì)檢測(cè)和鑒定
D	人口腔上皮細(xì)胞	0.9%NaCl，8%鹽酸溶液，染色劑	DNA和RNA在細(xì)胞中的分布

（1）A組實(shí)驗(yàn)中所用酒精的作用是洗去浮色．細(xì)胞中著色小顆粒的顏色為紅色色．
（2）B組實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是有磚紅色沉淀產(chǎn)生，必須將斐林試劑甲液和乙液混合均勻再加入樣液，且必須現(xiàn)用現(xiàn)配．
（3）C組實(shí)驗(yàn)中，選用的試劑是雙縮脲，用該試劑鑒定蛋白質(zhì)是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)中都有肽鍵．
（4）D組實(shí)驗(yàn)中，鹽酸的作用是改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，同時(shí)使DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合．
（5）需要使用顯微鏡的是AD組．
（6）上述A到D組實(shí)驗(yàn)中需要水浴加熱的是B．（填組別）

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，產(chǎn)生磚紅色沉淀．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．

解答 解：（1）脂肪需要使用蘇丹Ⅲ（蘇丹Ⅳ）染色，使用50%酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．
（2）鑒定還原性糖使用的斐林試劑，需要現(xiàn)用現(xiàn)配，使用時(shí)要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱．
（3）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，用該試劑鑒定蛋白質(zhì)是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)中都有肽鍵．
（4）觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布的實(shí)驗(yàn)鹽酸的作用：改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，同時(shí)使染色質(zhì)中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合．進(jìn)而有利于對(duì)DNA進(jìn)行染色．
（5）利用花生子葉制作裝片觀察脂肪顆粒，需要使用顯微鏡；檢測(cè)還原糖和蛋白質(zhì)都產(chǎn)生顏色反應(yīng)，不需要顯微鏡；觀察人口腔上皮細(xì)胞中DNA和RNA的分布需要使用顯微鏡．
（6）還原糖的鑒定需要水浴加熱．
故答案為：
（1）洗去浮色     紅色
（2）有磚紅色沉淀產(chǎn)生     甲液和乙液混合均勻  現(xiàn)用現(xiàn)配
（3）雙縮脲      肽鍵
（4）細(xì)胞膜    DNA與蛋白質(zhì)       
（5）AD     
（6）B

點(diǎn)評(píng) 本題考查檢測(cè)脂肪實(shí)驗(yàn)、檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)、檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn)，觀察細(xì)胞中DNA和RNA的分布試驗(yàn)，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累．