Question

在上個世紀50年代，酶已經(jīng)大規(guī)模地應用于各個生產(chǎn)領域，到了70年代又發(fā)明了固定化酶與固定化細胞技術．
（1）在實際生產(chǎn)中，固定化酶技術的優(yōu)點是

 

．
與固定化酶技術相比，固定化細胞固定的是

 

酶．
（2）制備固定化酵母細胞，常用的包買材料是

 

，使用了圖中方法〔

 

〕

 

（填出號碼及名稱）．

（3）制作固定化酵母菌細胞時，充分混合均勻的酵母細胞膠液可在飽和

 

溶液中形成凝膠珠．部分同學實驗制得的凝膠珠不是圓形或橢圓形，其主要原因是

 

．

Answer 1

考點：制備和應用固相化酶

專題：

分析：固定化酶和固定化細胞技術是利用物理或化學的方法將酶或細胞固定在一定空間內的技術．包括包埋法、化學結合法和物理吸附法．固定化酶優(yōu)點是使酶既能與反應物接觸，又能與產(chǎn)物分離，還可以被反復利用．固定化細胞優(yōu)點是成本更低，操作更容易，可以催化一系列的化學反應．

解答： 解：（1）固定化酶優(yōu)點是使酶既能與反應物接觸，又能與產(chǎn)物分離，還可以被反復利用．固定化細胞優(yōu)點是成本更低，操作更容易，可以催化一系列的化學反應．
（2）制備固定化酵母細胞，由于細胞體積大，難以被吸附或結合，多采用包埋法，常用的載體是海藻酸鈉．據(jù)圖分析，圖中方法③是包埋法．
（3）酵母細胞膠液能在飽和的CaCl₂溶液中形成凝膠珠．若海藻酸鈉濃度過高或針筒距離液面過近，得到的凝膠珠可能不是圓形．
故答案為：
（1）酶既能與反應物接觸，又容易與產(chǎn)物分離，固定在載體上的酶能反復使用　多酶系統(tǒng)（一系列、多種酶）  
（2）海藻酸鈉�、郯�埋法　
（3）CaCl₂　海藻酸鈉濃度過高（或針筒離液面過近，高度不夠）

點評：本題結合圖示主要考查固定化酶和固定化細胞技術，意在強化學生對相關知識的識記、理解與運用．