【題目】果醋有消除疲勞和減肥等功效,該飲料深受廣大女士喜愛。某果酒廠的果酒滯銷,計劃將生產(chǎn)的部分果酒“轉(zhuǎn)變”為果醋。研究人員設(shè)置了如圖所示的裝置,請據(jù)圖分析回答:

(1)利用葡萄能生產(chǎn)果酒,進而生產(chǎn)果醋,生產(chǎn)果醋常用的菌種是_________,該菌種與酵母細胞在結(jié)構(gòu)上主要區(qū)別是_________。

(2)寫出果酒制作的反應(yīng)式_________將果酒轉(zhuǎn)變成果醋的時溫度應(yīng)控制到_________。

(3)乙瓶為發(fā)酵瓶,你認為甲、丙兩個裝置瓶中,盛有果酒和果醋的裝置瓶分別是________寫出裝置瓶乙中發(fā)生的反應(yīng)式_________

(4)可以用經(jīng)過酸化的_________來檢驗生產(chǎn)出的果醋中是否含有酒精。

【答案】醋酸菌 醋酸菌沒有以核膜為界限的細胞核 30~35℃ 甲丙 重鉻酸鉀

【解析】

根據(jù)題意和圖示分析可知:圖示是將果酒“轉(zhuǎn)變”為果醋的流程圖解,其中甲裝置沒有通氣,進行的是酒精發(fā)酵,而乙裝置通入無菌空氣,進行的是醋酸發(fā)酵。

1)果酒發(fā)酵的菌種是酵母菌,果醋發(fā)酵的菌種是醋酸菌;醋酸菌屬于原核生物,酵母菌屬于真核生物,二者的主要區(qū)別是醋酸菌沒有以核膜為界限的細胞核。

2)果酒發(fā)酵過程中,酵母菌進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精,反應(yīng)式:C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量,果酒發(fā)酵時的溫度是18-25℃,而醋酸菌最適宜的生長溫度為30-35℃,比酵母菌酒精發(fā)酵時的溫度高,因此由果酒轉(zhuǎn)變成果醋的制作時,需要升高溫度到30-35℃。

3)甲裝置沒有通氣,進行的是酒精發(fā)酵,因此含有酒精;乙裝置通入無菌空氣,進行的是醋酸發(fā)酵,其產(chǎn)物醋酸應(yīng)在丙裝置中.由圖可知,裝置瓶乙中是醋酸菌利用酒精產(chǎn)生醋酸的過程,在氧氣充足的條件下,醋酸菌將乙醇變成乙醛,再將乙醛變成醋酸,反應(yīng)式:C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O。

4)酸性條件下,重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色,因此可以用酸性重鉻酸鉀溶液檢測發(fā)酵過程是否產(chǎn)生酒精。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】圖表示ATP的結(jié)構(gòu),據(jù)圖分析錯誤的是

A. 圖中A代表的是腺嘌呤

B. 圖中b、c代表的是高能磷酸鍵

C. 水解時b鍵更容易斷裂

D. 圖中a是RNA的基本組成單位之一

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【題目】(題文)酶活性除了受溫度和pH的影響外,一些抑制劑也會降低酶的催化效果。請回答下 列有關(guān)問題:

(1)酶活性是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力,其大小可以通過檢測單位時間內(nèi)_____的消耗量獲得。圖l表示抑制酶活性的兩個模型,模型A中的抑制劑與底物競爭酶的活性位點,從而降低酶對底物的催化效應(yīng);模型B中的抑制劑能改變酶的構(gòu)型,使酶失去催化活性。研究發(fā)現(xiàn)精氨酸能降低酶G的活性,但不知道屬于哪種方式。

進行如下實驗:在酶G量一定,底物濃度合適,溫度和pH值適宜且添加了足量的精氨酸的反應(yīng)體系中,不斷提高底物濃度,觀察酶促反應(yīng)速率的變化,若發(fā)現(xiàn)酶促反應(yīng)速率增大,說明精氨酸降低酶活性的作用方式屬于____(填“模型A”或“模型B”).精氨酸與____(填“酶G”或“底物”)存在結(jié)構(gòu)上的相似性。

(2)圖2為相同的酶溶液分別在無抑制劑、添加抑制劑A、添加抑制劑B的條件下,酶促反應(yīng)速率隨底物濃度變化的曲線。根據(jù)兩種模型和曲線圖分析,表示沒有添加抑制劑的是曲線____(填“甲”或“乙”或“丙”),表示添加了抑制劑A的是曲線____(填“甲”或“乙”或“丙”),在底物濃度相對值大于15時,限制曲線甲所示酶促反應(yīng)速率的主要因素是____。

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【題目】下列關(guān)于細胞的描述錯誤的是( )

A. 最大的細胞是鴕鳥蛋的卵黃

B. “所有的細胞必定是由已存在的細胞產(chǎn)生的”屬于細胞學(xué)說的內(nèi)容

C. 細胞的表面積與細胞的體積比小,有助于物質(zhì)交換

D. 番茄果肉中圓粒狀的細胞用放大鏡就可以看到

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】Ⅰ非洲西部產(chǎn)的一種豆科植物毒扁豆,其含有的毒扁豆堿可與乙酰膽堿酯酶結(jié)合,使其失去活性而不能水解乙酰膽堿(興奮性遞質(zhì)),請回答下列問題:

(1)圖中所示的結(jié)構(gòu),A 表示___________,其釋放神經(jīng)遞質(zhì)的過程需要消耗的能量C是下一個神經(jīng)元的__________________。

(2)興奮在圖中結(jié)構(gòu)處單向傳遞的原因是:________________________________

(3)毒扁豆堿使乙酰膽堿的含量________(填上升或下降)導(dǎo)致下一個神經(jīng)元______________________。

Ⅱ.研究發(fā)現(xiàn),某些毒品分子可以導(dǎo)致神經(jīng)遞質(zhì)多巴胺的分泌增加,從而使人上癮,且極難戒治。請分析下列問題:

(1)多巴胺與突觸后膜上的__________結(jié)合后,可將信息傳遞給下一個神經(jīng)元,最終在__________產(chǎn)生愉悅感。

(2)在突觸前膜上有回收多巴胺的轉(zhuǎn)運蛋白,某種毒品分子會__________ (填“促進”、“抑制”或“不影響”)多巴胺的回收,從而延長“愉悅感”時間。

(3)吸毒者反復(fù)吸食毒品后,容易受細菌、病毒感染而患病,這一事實說明吸毒還會損傷____________________

(4)中國流行最廣、危害最嚴重的毒品是海洛因,海洛因?qū)儆诎⑵愃幬。在正常人的腦內(nèi)和體內(nèi)一些器官,存在著內(nèi)源性阿片肽和阿片受體。在正常情況下,內(nèi)源性阿片肽作用于阿片受體,調(diào)節(jié)著人的情緒和行為。人在吸食海洛因后,________(填“促進”、“抑制”或“不影響”)了內(nèi)源性阿片肽的生成,逐漸形成在海洛因作用下的平衡狀態(tài),一旦停用就會出現(xiàn)不安、焦慮、忽冷忽熱等“戒斷反應(yīng)”。由于毒品對人危害巨大,應(yīng)遠離毒品!

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】關(guān)于細胞有絲分裂的敘述,正確的是

A. 赤道板是有絲分裂過程中出現(xiàn)的一種結(jié)構(gòu)

B. 有絲分裂間期DNA的復(fù)制和有關(guān)蛋白質(zhì)的合成過程需要酶參與

C. 分裂后期細胞中形成紡錘體,使子染色體被拉向細胞兩極

D. 細胞周期中,分裂間期的持續(xù)時間通常比分裂期的持續(xù)時間短

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】2為某植株在夏季晴天一晝夜內(nèi)CO2吸收速率的變化情況,以下判斷正確的是(

A.影響bc段光合速率的外界因素只有光照強度

B.ce段與fg段光合速率下降的原因相同

C.若在密閉容器中測CO2的濃度,則ab段空氣中CO2濃度逐漸增加

D.若在密閉容器中測CO2的濃度,則fg段空氣中CO2濃度逐漸增加

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【題目】“不務(wù)正業(yè)”的化學(xué)諾獎又頒給了生物學(xué),2018年10月3日,諾貝爾化學(xué)獎授予了格雷格溫特(Gregory P.Winter)等3位科學(xué)家,以表彰他們在酶的定向進化,肽類和噬菌體展示技術(shù)等方面的成績。噬菌體展示技術(shù)是將外源蛋白或多肽的DNA序列插入到噬菌體外殼蛋白結(jié)構(gòu)基因的適當(dāng)位置,使外源基因隨外殼蛋白的表達而表達,同時,外源蛋白隨噬菌體的重新組裝而展示到噬菌體表面的生物技術(shù)。

請根據(jù)材料回答下列問題:

(1)噬菌體的遺傳物質(zhì)是_____,如噬菌體外殼蛋白展示胰島素蛋白原,構(gòu)建基因表達載體時,胰島素基因前還要插入_____。

(2)將外源蛋白或多肽的DNA序列插入到噬菌體外殼蛋白結(jié)構(gòu)基因中,需要用到的工具酶有_____。噬菌體外殼蛋白結(jié)構(gòu)基因用EcoRⅠ切割后產(chǎn)生的片段如圖:

圖示末端為_____,為使外源蛋白DNA序列能與其相連,外源蛋白DNA除可用EcoRⅠ切割外,還可用另一種酶切割,該酶必須具有的特點是_____

(3)從物質(zhì)基礎(chǔ)來看,不同生物之間能夠進行基因重組,原因是_____。

(4)雷格溫特發(fā)明了“擬人化”和全擬人化的噬菌體展示技術(shù),并開發(fā)了制造人源化抗體以及在細菌中重組表達人源抗體的技術(shù),這一技術(shù)解決了單克隆抗體傳統(tǒng)的制備過程中需要將__________相融合的需求。單克隆抗體常應(yīng)用于分子靶向治療,其特點是_____。

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【題目】將某種植物的成熟細胞放入一定濃度的物質(zhì)A溶液中,發(fā)現(xiàn)其原生質(zhì)體(即植物細胞中細胞壁以內(nèi)的部分)的體積變化趨勢如圖所示。下列敘述正確的是

A. 0~4h內(nèi)物質(zhì)A沒有通過細胞膜進入細胞內(nèi)

B. 0~1h內(nèi)細胞體積與原生質(zhì)體體積的變化量相等

C. 2~3h內(nèi)物質(zhì)A溶液的滲透壓小于細胞液的滲透壓

D. 0~1h內(nèi)液泡中液體的滲透壓大于細胞質(zhì)基質(zhì)的滲透壓

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