Question

根據(jù)“生物組織中可溶性糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定”實(shí)驗(yàn)，回答下列問(wèn)題：
（1）鑒定成熟蘋(píng)果果肉中存在還原性糖所用的試劑是

 

，該試劑與細(xì)胞內(nèi)還原性糖發(fā)生作用，形成

 

沉淀，因此，可用該試劑檢驗(yàn)糖尿病人尿液中

 

的含量，檢驗(yàn)過(guò)程

 

（填“需要”或“不需要”）．加熱．
（2）鑒定花生子葉中脂肪的實(shí)驗(yàn)中，能將脂肪染成橘黃色的染液是

 

染液．
（3）在某生物組織樣液中加入雙縮脲試劑，如果樣液呈現(xiàn)

 

色，說(shuō)明此樣液中含有蛋白質(zhì)．

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．

解答： 解：（1）鑒定成熟蘋(píng)果果肉中存在還原性糖所用的試劑是斐林試劑，該試劑與細(xì)胞內(nèi)還原性糖發(fā)生作用，形成磚紅色沉淀，因此，可用該試劑檢驗(yàn)糖尿病人尿液中還原糖的含量，檢驗(yàn)過(guò)程需要加熱．（2）鑒定花生子葉中脂肪的實(shí)驗(yàn)中，能將脂肪染成橘黃色的染液是蘇丹Ⅲ染液．
（3）在某生物組織樣液中加入雙縮脲試劑，如果樣液呈現(xiàn)紫色，說(shuō)明此樣液中含有蛋白質(zhì)．
故答案為：
（1）斐林試劑    磚紅色     還原糖      需要．
（2）蘇丹Ⅲ．
（3）紫

點(diǎn)評(píng)：本題考查生物組織中化合物的鑒定，要求考生識(shí)記生物組織中化合物的鑒定實(shí)驗(yàn)的原理．