Question

某同學(xué)在做“生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)及DNA的鑒定”實(shí)驗(yàn)時(shí)，操作情況如下，請(qǐng)對(duì)錯(cuò)誤處訂正．
選取材料：選取綠色葉片、蓖麻種子、新鮮牛奶、兔血分別做可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)、DNA的鑒定實(shí)驗(yàn)．
鑒定實(shí)驗(yàn)：鑒定還原性糖時(shí)加入剛配制的斐林試劑，便可見試樣呈磚紅色．
選取較厚的蓖麻種子徒手切片，滴1～2滴蘇丹Ⅲ染液染色，再用50%的酒精溶液洗去浮色，然后觀察顏色變化．
取牛奶樣液加入雙縮脲試劑A后立即加入雙縮脲試劑B，觀察是否出現(xiàn)紫色．

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．

解答： 解：根據(jù)“生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)及DNA的鑒定”實(shí)驗(yàn)的取材、原理和過程可知：
選取材料有兩個(gè)錯(cuò)誤：
（1）鑒定還原糖的實(shí)驗(yàn)材料應(yīng)該用顏色接近無色的梨等，而不是顏色較深的綠色葉片，綠色葉片對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察有干擾．
（2）兔是哺乳動(dòng)物，其紅細(xì)胞無細(xì)胞核，應(yīng)換成雞血才能提取到DNA．
鑒定實(shí)驗(yàn)有兩個(gè)錯(cuò)誤：
（3）鑒定還原糖加入斐林試劑后還需要水浴加熱才能觀察到實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象（磚紅色沉淀）．
（4）牛奶樣液中蛋白質(zhì)的鑒定時(shí)，一個(gè)先加入雙縮脲試劑A后需搖勻，再加B液．
故答案為：
（1）鑒定還原糖的實(shí)驗(yàn)材料應(yīng)該用顏色接近無色的梨等而不是顏色較深的綠色葉片
（2）兔血的紅細(xì)胞無細(xì)胞核應(yīng)換成雞血
（3）鑒定還原糖加入斐林試劑后還需要水浴加熱才能觀察到實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
（4）牛奶樣液中加入雙縮脲試劑A后需搖勻，再加B液

點(diǎn)評(píng)：本題考查課本基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)的原理和選材，意在考查學(xué)生能獨(dú)立完成“生物知識(shí)內(nèi)容表”所列的生物實(shí)驗(yàn)，理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康�、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用；并對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析、處理．