Question

為研究酵母菌發(fā)酵的產物，某研究小組設計了如圖甲所示的裝置圖．①號、②號試管中均加入3mL蒸餾水和少許0.1%溴麝香草酚藍水溶液（簡稱BTB溶液），此時溶液呈藍綠色（當環(huán)境偏酸性時，BTB溶液呈黃色）．請回答：

（1）一段時間后①號試管中的溶液由藍綠色逐漸變成黃色，原因是酵母菌在發(fā)酵過程中會產生

 

，這種產物產生的場所是細胞中的

 

．
（2）該實驗中的葡萄糖為酵母菌的生長和繁殖提供

 

．
（3）設置②號試管的作用主要是排除

 

對實驗結果的影響．
（4）圖乙中最可能正確表示①號試管內玻璃管口氣泡釋放速率變化的曲線是

 

．

Answer 1

考點：探究酵母菌的呼吸方式

專題：

分析：分析裝置圖：溴麝香草酚藍溶液是用于檢測二氧化碳，溶液由藍綠色逐漸變成黃色；設置②號試管目的是排除空氣中的CO₂對實驗結果的影響．
分析曲線圖：隨著瓶中氧氣逐漸被消耗，酵母菌的無氧呼吸速率逐漸加快，產生CO₂逐漸增多，即氣泡的釋放速率逐漸加快；后來隨著培養(yǎng)液中營養(yǎng)物質逐漸被消耗，酵母菌的無氧呼吸速率逐漸減慢，產生CO₂逐漸減少，即氣泡的釋放速率逐漸減慢．對應曲線B．

解答： 解：（1）溴麝香草酚藍溶液是用于檢測二氧化碳的，由于酵母菌在無氧呼吸過程中能產生CO₂，因此一段時間后①號試管中的溶液由藍綠色逐漸變成黃色．酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸都能產生CO₂，有氧呼吸產生CO₂的場所是線粒體基質，無氧呼吸產生CO₂的場所是細胞質基質．
（2）該實驗中的葡萄糖為酵母菌的生長和繁殖提供營養(yǎng)和能量．
（3）因為空氣中也含有CO₂，因此需設置②號試管，目的是排除空氣中的CO₂對實驗結果的影響．
（4）隨著瓶中氧氣逐漸被消耗，酵母菌的無氧呼吸速率逐漸加快，產生CO₂逐漸增多，即氣泡的釋放速率逐漸加快；后來隨著培養(yǎng)液中營養(yǎng)物質逐漸被消耗，酵母菌的無氧呼吸速率逐漸減慢，產生CO₂逐漸減少，即氣泡的釋放速率逐漸減慢．所以乙圖中最可能正確表示①號試管內玻璃管口氣泡釋放速率變化的是曲線B．
故答案為：
（1）CO₂　　    線粒體和細胞質基質
（2）營養(yǎng)和能量
（3）空氣中的CO₂                 
（4）B

點評：本題考查了酵母菌無氧呼吸的產物，解答本題的關鍵是注意試驗過程的設計及注意事項．