Question

漢堡包是現(xiàn)代西式快餐中的主要食物，制作的原料有雞胸肉、面包、雞蛋、生菜等．下列說(shuō)法不正確的是（　�。�

• A、面包中含有的磷脂是構(gòu)成生物膜的成分
• B、生菜中含有的纖維素不能被人體消化吸收利用
• C、雞胸肉中含有的糖原是動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)
• D、雞蛋中含有的蛋白質(zhì)可直接承擔(dān)人體的生命活動(dòng)

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)在生命活動(dòng)中的主要功能,糖類(lèi)的種類(lèi)及其分布和功能,細(xì)胞膜的成分

專(zhuān)題：

分析：磷脂雙分子層構(gòu)成生物膜的基本骨架；纖維素屬于植物中的多糖，由于人體消化道內(nèi)沒(méi)有纖維素酶，因此纖維素不能被人體消化吸收；糖原是單位細(xì)胞的多糖，是動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)；食物中的蛋白質(zhì)在人體消化道內(nèi)被消化形成氨基酸，才能被人體吸收利用．

解答： 解：A、面包中的磷脂構(gòu)成生物膜的基本骨架，A正確；
B、纖維素是植物多糖，于人體消化道內(nèi)沒(méi)有纖維素酶，因此纖維素不能被人體消化、吸收、利用，B正確；
C、單位中的多糖是糖原，糖原是動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，C正確；
D、食物中的蛋白質(zhì)在人體消化道內(nèi)被消化形成氨基酸，才能被人體吸收利用，D錯(cuò)誤．
故選：D．

點(diǎn)評(píng)：本題的知識(shí)點(diǎn)是糖類(lèi)的分類(lèi)和分別，食物的消化和吸收，生物膜膜的組成成分和結(jié)構(gòu)，對(duì)于相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的綜合理解應(yīng)用是解題的關(guān)鍵．