Question

10．請(qǐng)解讀下面與酶有關(guān)的幾個(gè)圖示、曲線，并據(jù)圖回答下列問(wèn)題．

（1）圖1和圖2是與酶的特性相關(guān)的圖示．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：圖1和圖2分別表示了酶具有高效性和專一性的特性．
（2）圖3是與酶活性影響因素相關(guān)的曲線，當(dāng)pH從5上升到7，酶活性的變化過(guò)程是先上升后下降；從圖示曲線我們還可以得出的結(jié)論是隨著pH的變化，酶的最適溫度不變．
（3）圖4和圖5是底物濃度和酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響曲線，請(qǐng)據(jù)圖分析回答：圖4中A點(diǎn)后酶促反應(yīng)速率不再增加，其限制性因素主要是酶的濃度（數(shù)量）和活性．從圖5可以得出的結(jié)論是在底物足量條件下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度呈正相關(guān)．

Answer 1

分析 1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性．
3、酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，提高化學(xué)反應(yīng)速率，在底物充足，其它條件不變的情況下，酶濃度越高，化學(xué)反應(yīng)速率越快，但酶不能改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)．
4、分析題圖：
圖1曲線中的自變量是催化劑的種類和催化劑的有無(wú)；
圖2展示酶的作用機(jī)理、酶的專一性機(jī)理和酶作用前后本身性質(zhì)不變的特性；
圖3是與酶活性影響因素（溫度和pH）相關(guān)的曲線，底物剩余量越多表示酶活性越低；
圖4是底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)的影響曲線．
圖5是底物足量條件下酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)的影響曲線．

解答 解：（1）圖1曲線中的自變量是催化劑的種類，不加催化劑的一種作為對(duì)照組，與無(wú)機(jī)催化劑相比，加入酶比加入無(wú)機(jī)催化劑先達(dá)到反應(yīng)的平衡點(diǎn)，表示了酶具有高效性的特點(diǎn)；由圖2可以看出，酶只能與特定結(jié)構(gòu)的反應(yīng)底物結(jié)合形成酶-底物復(fù)合物，從而降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，說(shuō)明酶的作用具有專一性的特點(diǎn)．
（2）圖3中底物剩余量越多表示酶活性越低，在一定范圍內(nèi)，pH=7時(shí)酶的活性比pH=6時(shí)低而比pH=5時(shí)高，所以當(dāng)pH從5上升到7時(shí)，酶活性的變化是先升高后降低；題圖中三條曲線最低點(diǎn)（酶活性最高）對(duì)應(yīng)的溫度相同，說(shuō)明不同pH條件下酶的最適溫度并沒(méi)有改變．
（3）圖4表示酶促反應(yīng)的速率與底物濃度的關(guān)系，A點(diǎn)之前，酶促反應(yīng)的速率隨底物濃度的增加而升高，底物濃度是影響酶促反應(yīng)速率的因素，A點(diǎn)后酶促反應(yīng)的速率隨底物濃度的升高不再增加，底物濃度不是影響酶促反應(yīng)速率的因素，A點(diǎn)后限制酶促反應(yīng)速率的因素主要是酶的濃度（數(shù)量）和酶的活性．從圖5可以得出的結(jié)論是在底物足量條件下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度呈正相關(guān)．
故答案為：
（1）高效性     專一性　        
（2）先上升后下降     酶的最適溫度
（3）酶的濃度（數(shù)量）和活性       酶促反應(yīng)速率與酶濃度呈正相關(guān)

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合圖示，考查酶的相關(guān)知識(shí)，考生識(shí)記酶的概念和特性，明確影響酶促反應(yīng)速率的因素，通過(guò)分析題圖獲取有效信息是解題的關(guān)鍵．