下列關(guān)于用塑料瓶制作果酒和果醋的敘述,正確的是
A.為了提高果酒的產(chǎn)量,果汁應(yīng)盡量裝滿發(fā)酵瓶
B.醋酸發(fā)酵階段應(yīng)封閉充氣口,防止雜菌污染
C.制果酒和果醋的過程中每天需適時(shí)擰松或打開瓶蓋
D.果酒制成后,可將裝置轉(zhuǎn)移至溫度較高的環(huán)境中制果醋
D
【解析】用塑料瓶制作果酒時(shí),葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí),因?yàn)榘l(fā)酵過程中產(chǎn)生CO2,發(fā)酵瓶要留出1/3的空間,可以防止發(fā)酵液外溢,A錯(cuò);醋酸發(fā)酵階段要適時(shí)通過充氣口充氣,因?yàn)榇姿峋且环N好氧細(xì)菌,只有當(dāng)氧氣充足時(shí),才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)。B錯(cuò);制果酒過程中每天需適時(shí)擰松瓶蓋不能打開瓶蓋,果醋制作時(shí),瓶蓋打開,蓋上一層紗布進(jìn)行發(fā)酵。C錯(cuò);酵母菌最適生長(zhǎng)溫度是18-25度,醋酸菌最適生長(zhǎng)溫度是30-35度所以果酒制成后,可將裝置轉(zhuǎn)移至溫度較高的環(huán)境中制果醋。
考點(diǎn):考察知識(shí):利用微生物發(fā)酵來生產(chǎn)特定的產(chǎn)物,發(fā)酵條件等,要求能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn),把握知識(shí)之間內(nèi)在聯(lián)系,形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。
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科目:高中生物 來源: 題型:
下列關(guān)于用塑料瓶制作果酒和果醋的敘述,正確的是 ( )
A.為了提高果酒的產(chǎn)出量,果汁應(yīng)盡量裝滿發(fā)酵瓶
B.醋酸發(fā)酵階段應(yīng)封閉充氣口,防止雜菌污染
C.制果酒和果醋過程中每天需適時(shí)擰松或打開瓶蓋
D.果酒制成后,可將裝置轉(zhuǎn)移至溫度較高的環(huán)境中制果醋
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科目:高中生物 來源:吉林省2009—2010學(xué)年度高二年級(jí)下學(xué)期期中考試(生物)試題 題型:選擇題
下列關(guān)于用塑料瓶制作果酒和果醋的敘述,正確的是 ( )
A.為了提高果酒的產(chǎn)出量,果汁應(yīng)盡量裝滿發(fā)酵瓶
B.醋酸發(fā)酵階段應(yīng)封閉充氣口,防止雜菌污染
C.制果酒和果醋過程中每天需適時(shí)擰松或打開瓶蓋
D.果酒制成后,可將裝置轉(zhuǎn)移至溫度較高的環(huán)境中制果醋
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科目:高中生物 來源: 題型:
下列關(guān)于用塑料瓶制作果酒和果醋的敘述,正確的是 ( )
A.為了提高果酒的產(chǎn)出量,果汁應(yīng)盡量裝滿發(fā)酵瓶
B.醋酸發(fā)酵階段應(yīng)封閉充氣口,防止雜菌污染
C.制果酒和果醋的過程中每天需適時(shí)擰松或打開瓶蓋
D.果酒制成后,可將裝置轉(zhuǎn)移至溫度較高的環(huán)境中制果醋
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科目:高中生物 來源: 題型:
下列關(guān)于用塑料瓶制作果酒和果醋的敘述,正確的是
A.為了提高果酒的產(chǎn)出量,果汁應(yīng)盡量裝滿發(fā)酵瓶
B.醋酸發(fā)酵階段適當(dāng)充氣,同時(shí)防止雜菌污染
C.果酒和果醋制作過程中每天需適時(shí)擰松或打開瓶蓋
D.果酒制成后,可將裝置轉(zhuǎn)移至溫度較低的環(huán)境中制果醋
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