Question

【題目】請(qǐng)回答下列與生物技術(shù)實(shí)踐相關(guān)的問(wèn)題。

（1）自古酒就與人類(lèi)生活息息相關(guān)。在圖所示兩發(fā)酵瓶中裝入等量的葡萄汁，其中裝置 更適用于果酒制作，果酒制作中發(fā)酵旺盛期 產(chǎn)量很大，需進(jìn)行定期排氣。果酒發(fā)酵是否成功可用 對(duì)發(fā)酵產(chǎn)物酒精進(jìn)行檢驗(yàn)確認(rèn)。

（2）對(duì)于植物有效成分的提取，適用于玫瑰油、薄荷油等化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、難溶于水、揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油的提取方法為 ，在提取過(guò)程中，加入 可吸收精油中殘留的水分。

（3）微生物培養(yǎng)后期進(jìn)行菌落統(tǒng)計(jì)時(shí)，除了 計(jì)數(shù)法，還可用 法培養(yǎng)細(xì)菌進(jìn)行間接活菌計(jì)數(shù)。

（4）植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基中添加了 等無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)，為植物細(xì)胞生活提供了必需的無(wú)機(jī)鹽。

Answer 1

【答案】（1）2 CO2 重鉻酸鉀

（2）水蒸氣蒸餾法 無(wú)水硫酸鈉

（3）顯微鏡直接 稀釋涂布平板

（4）大量元素和微量元素

【解析】

試題分析：⑴果酒制作的早期，發(fā)酵瓶中需通入一定量的氧氣讓酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，快速繁殖，當(dāng)酵母菌的數(shù)量增加到一定值后，需控制無(wú)氧條件下，讓酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精，因此需要在充氣管口設(shè)置開(kāi)關(guān)，所以裝置2更適用于果酒制作。果酒制作中發(fā)酵旺盛期CO2產(chǎn)量很大，需進(jìn)行定期排氣。在酸性條件下，橙色的重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色，所以果酒發(fā)酵是否成功可用重鉻酸鉀對(duì)發(fā)酵產(chǎn)物酒精進(jìn)行檢驗(yàn)確認(rèn)。

（2）玫瑰油、薄荷油等化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、難溶于水、揮發(fā)性強(qiáng)，此類(lèi)芳香油適于采用水蒸氣蒸餾法提取。在提取過(guò)程中，加入無(wú)水硫酸鈉可吸收精油中殘留的水分。

（3）微生物培養(yǎng)后期進(jìn)行菌落統(tǒng)計(jì)時(shí)，除了顯微鏡直接計(jì)數(shù)法，還可用稀釋涂布平板培養(yǎng)細(xì)菌進(jìn)行間接活菌計(jì)數(shù)。

（4）植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基中添加了大量元素和微量元素等無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)，為植物細(xì)胞生活提供了必需的無(wú)機(jī)鹽。