Question

3．下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是（　�。�

• A． 蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的差異是導(dǎo)致其功能多樣性的重要原因之一
• B． 10個氨基酸構(gòu)成的直鏈多肽有9個-CO-NH-，稱為十肽
• C． 由氨基酸形成多肽鏈時，生成物H₂O中的氫來自氨基和羧基?
• D． 幾條肽鏈在形成蛋白質(zhì)的過程中都是通過肽鍵連接起來

Answer 1

分析 1、脫水縮合過程中的相關(guān)計算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)n-肽鏈條數(shù)m；
（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個數(shù)-水的個數(shù)×18；
（4）對于環(huán)狀肽結(jié)構(gòu)來說，失去水?dāng)?shù)目=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)．
2、組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，這些氨基酸的區(qū)別在于R基不同．

解答 解：A、蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的差異是導(dǎo)致其功能多樣性的重要原因之一，A正確；
B、10個氨基酸構(gòu)成的直鏈多肽有10-1=9個肽鍵（-CO-NH-），稱為十肽，B正確；
C、由氨基酸形成多肽鏈時，生成物H₂O中的氫來自氨基和羧基，C正確；
D、幾條肽鏈在形成蛋白質(zhì)的過程中是通過二硫鍵連接起來，D錯誤．
故選：D．

點評 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合、氨基酸的種類，要求考生掌握氨基酸脫水縮合過程，理解蛋白質(zhì)多樣性的原因；識記蛋構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類，能運用所學(xué)的知識對各選項作出正確的判斷，屬于考綱識記和理解層次的考查．