Question

由20個氨基酸分子脫水縮合形成一個20肽分子，至少脫去的水分子數(shù)為（　�。�

• A、18
• B、19
• C、20
• D、21

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水．
脫水縮合過程中的相關計算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基；
（3）氨基酸中的氮原子數(shù)至少和氨基酸的數(shù)目相同；
（4）蛋白質中氧原子數(shù)目=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)×2+R基中的氧原子數(shù)目．

解答： 解：根據(jù)題意分析可知：由20個氨基酸脫水縮合形成一個20肽分子，至少要脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)-肽鏈條數(shù)=20-1=19個．
故選：B．

點評：本題考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸脫水縮合的概念，掌握氨基酸脫水縮合的過程及該過程中的相關計算，能運用其延伸規(guī)律答題，屬于考綱理解和應用層次的考查．