Question

根據(jù)生物組織中的有機(jī)物與某些化學(xué)試劑相互作用能產(chǎn)生顏色反應(yīng)的原理，可以檢測(cè)生物組織中某些有機(jī)物的存在．填寫下表中的空格．

需檢測(cè)的 有機(jī)物	適合取的 實(shí)驗(yàn)材料	用于檢測(cè) 的試劑	反應(yīng)產(chǎn)生 的顏色
還原糖	葡萄	斐林試劑
蛋白質(zhì)	豆?jié){		紫  色
淀  粉		碘  液
脂  肪			橘黃色

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）淀粉遇碘液變藍(lán)．
（4）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．

解答： 解：（1）還原糖中加入斐林試劑后，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色；
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)；
（3）淀粉遇碘液變藍(lán)，可以選擇面粉作為反應(yīng)的材料；
（4）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色，可以選擇花生子葉作為反應(yīng)的材料；
故答案為：
（1）磚紅色
（2）雙縮脲試劑
（3）面粉    藍(lán)色
（4）花生子葉   蘇丹Ⅲ染液

點(diǎn)評(píng)：本題考查檢測(cè)還原糖、蛋白質(zhì)、脂肪的實(shí)驗(yàn)的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問題的能力．