Question

5．下表列出了教科書中部分實驗的材料、實驗和觀察內(nèi)容，請回答下列有關(guān)問題．

組別	材料	實驗	觀察內(nèi)容
1	蛋清	蛋白質(zhì)鑒定	溶液顏色變化
2	酵母菌	澄清石灰水和重鉻酸鉀溶液	CO2和酒精
3	菠菜	SiO2、CaCO3、無水乙醇、層析液	葉綠體色素的分離
4	洋蔥	質(zhì)壁分離和復(fù)原	液泡大小、顏色
5	H2O2酶	pH	產(chǎn)生氣泡速率

（1）某同學(xué)做第1組實驗時，欲探究蛋清中是否含有蛋白質(zhì)，可用雙縮脲試劑試劑進行檢測．
（2）某同學(xué)做第2組實驗時，若要檢測無氧呼吸的產(chǎn)物有酒精產(chǎn)生，可用重鉻酸鉀溶液試劑在酸性條件下檢測．
（3）第3組實驗中，表格中缺少的試劑是CaCO₃．若分離出的色素帶顏色較淡，其可能的原因是B．
①研磨不充分，色素未能充分提取出來   ②無水乙醇加入量太多，稀釋了色素提取液
③無水乙醇加入量太少，色素未提取出來 ④劃濾液細線次數(shù)較少
A．①③④B．①②④C．③④D．②④
（4）第4組實驗中，若觀察到液泡變大，顏色變淺，則表明洋蔥鱗片葉表皮細胞正在發(fā)生質(zhì)壁復(fù)原．
（5）第5組“驗證pH對酶活性的影響”實驗中，自變量是pH．

Answer 1

分析 1、蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)；
2、探究酵母菌細胞呼吸方式的實驗中，
（1）檢測CO₂的產(chǎn)生：使澄清石灰水變渾濁，或使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃． 
（2）檢測酒精的產(chǎn)生：橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生反應(yīng)，變成灰綠色．
3、綠葉中色素的提取和分離實驗，提取色素時需要加入無水乙醇（溶解色素）、石英砂（使研磨更充分）和碳酸鈣（防止色素被破壞）；分離色素時采用紙層析法，原理是色素在層析液中的溶解度不同，隨著層析液擴散的速度不同，最后的結(jié)果是觀察到四條色素帶，從上到下依次是胡蘿卜素（橙黃色）、葉黃素（黃色）、葉綠素a（藍綠色）、葉綠素b（黃綠色）．

解答 解：（1）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，因此可以用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)．
（2）酒精可用重鉻酸鉀溶液在酸性條件下檢測，顏色由橙色變成灰綠色．
（3）綠葉中色素的提取和分離實驗，提取色素時需要加入無水乙醇（溶解色素）、石英砂（使研磨更充分）和碳酸鈣（防止色素被破壞）；若分離出的色素帶顏色較淡，其可能的原因是研磨不充分，色素未能充分提取出來；無水乙醇加入量太多，稀釋了色素提取液；劃濾液細線次數(shù)較少等．
（4）第4組實驗中，若觀察到液泡變大，顏色變淺，則表明洋蔥鱗片葉表皮細胞正在吸水而發(fā)生質(zhì)壁分離的復(fù)原．
（5）第5組“驗證pH對酶活性的影響”實驗中，自變量是pH．
故答案為：
（1）雙縮脲試劑    
（2）重鉻酸鉀溶液       
（3）CaCO₃    B
（4）復(fù)原       
（5）pH

點評 本題考查檢測蛋白質(zhì)實驗、探究酵母菌細胞呼吸方式實驗、葉綠體中色素的提取和分離實驗、觀察細胞質(zhì)壁分離及復(fù)原實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用，實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累．