Question

酶的活性除了受溫度和pH影響外，還常受某些無機(jī)鹽的影響，如Cl^-（酶的激活劑）、Cu²⁺（抑制劑）．請以狗的唾液（狗的體溫為38.5℃）、0.05g/mL NaCl溶液、0.05g/mL CuSO₄溶液、碘化鉀-碘液、蒸餾水、淀粉液等為材料，設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證Cl^-和Cu²⁺對酶活性的影響．
實(shí)驗(yàn)步驟：
（1）取3支潔凈的試管，編號為①②③；
（2）分別向每支試管各加入1mL狗的唾液，在溫度為

 

條件下水浴保溫；
（3）向①號試管中加入0.05g/mL NaCl溶液1mL，②號試管中加入等量的0.05g/mL CuSO₄溶液，③號試管加入

 

，搖勻；
（4）向3支試管各加入1%的淀粉溶液1mL，搖勻后

 

；
（5）觀察并記錄

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：分析題意及根據(jù)所給實(shí)驗(yàn)材料可知，本題需設(shè)置一組對照實(shí)驗(yàn)，其中自變量為所加無機(jī)鹽不同，對照組應(yīng)加入等量的蒸餾水．實(shí)驗(yàn)的因變量是淀粉分解的量，此時(shí)可以用碘液檢測，通過觀察溶液顏色的變化來判斷淀粉的分解量．

解答： 解：（2）實(shí)驗(yàn)探究的是無機(jī)鹽對酶活性的影響，因此其它變量均為無關(guān)變量，因此溫度要保持相同且適宜，即狗的體溫．
（3）由于實(shí)驗(yàn)要遵循單一變量原則，因此①號和②號應(yīng)加入等量的不同的鹽溶液，而③號試管為空白對照，應(yīng)加入等量的蒸餾水．
（4）由于溫度在該實(shí)驗(yàn)中為無關(guān)變量，因此鑒定淀粉的分解量適宜使用等量的碘液進(jìn)行鑒定．
（5）由于實(shí)驗(yàn)開始時(shí)即加入碘液，因此可以通過觀察溶液顏色變化及變化速率來判斷淀粉的分解速度．
故答案為：
（2）38.5℃
（3）等量蒸餾水
（4）加等量碘化鉀-碘液的混合液．
（5）溶液顏色變化及變化速率

點(diǎn)評：本題考查了影響酶活性的因素的相關(guān)實(shí)驗(yàn)，意在考查考生的理解能力和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的能力，考生要能夠利用單一變量的原則進(jìn)行解題，難度適中．