吃熟的雞蛋容易消化的原因是( 。
A、蛋白質(zhì)變性后,肽鍵會自動斷裂
B、蛋白質(zhì)變性后,其空間結(jié)構(gòu)更加緊湊
C、高溫使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)變得疏松,容易被蛋白酶水解
D、高溫使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)變得更加緊湊,容易被蛋白酶水解
考點(diǎn):蛋白質(zhì)變性的主要因素
專題:
分析:1、蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸,氨基酸通過脫水縮合反應(yīng)形成肽鏈,進(jìn)而形成蛋白質(zhì).
2、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān),蛋白質(zhì)受熱變性是蛋白質(zhì)受熱時其空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,肽鍵沒有斷裂.
解答: 解:A、高溫會使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,而肽鍵沒有斷裂,A錯誤;
B、高溫會使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,其空間結(jié)構(gòu)變得松散,B錯誤;
C、高溫會使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,其空間結(jié)構(gòu)變得松散,容易被蛋白酶水解,C錯誤;
D、由C分析可知,D錯誤.
故選:C.
點(diǎn)評:本題結(jié)合生活實(shí)際考查蛋白質(zhì)變性的原因,對于蛋白質(zhì)變性的機(jī)理的理解是解題的關(guān)鍵.
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源: 題型:

如圖示甲狀腺激素分泌調(diào)節(jié)示意圖,下列有關(guān)敘述錯誤的是( 。
A、甲狀腺功能減退時,血液中TSH水平會降低
B、TSH是直接調(diào)節(jié)甲狀腺分泌功能的關(guān)鍵激素
C、血液中TH過量時會抑制TRH和TSH分泌
D、TH與TRH共同調(diào)節(jié)TSH分泌

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科目:高中生物 來源: 題型:

乳腺上皮細(xì)胞合成乳汁所需的營養(yǎng)物質(zhì)由血液供給.如圖為牛乳腺上皮細(xì)胞合成與分泌乳汁的示意圖,下表為牛乳汁和血漿的部分成分比較.
單位:g/100mL
成分血漿乳汁
91.0086.00
Na+0.340.05
K+0.0250.15
葡萄糖0.05極微量
乳糖0.004.60
甘油三酯0.063.70
氨基酸0.002極微量
酪蛋白0.002.80
免疫球蛋白(抗體)2.600.07
據(jù)圖表回答問題.
(1)牛的血漿和乳汁中,含量最多的化合物是
 
,糖的區(qū)別主要是
 
,蛋白質(zhì)類物質(zhì)有
 

(2)與血漿相比,乳汁中特有的成分是
 

(3)乳脂的主要成分是甘油三酯,合成甘油三酯的細(xì)胞器是
 

(4)合成乳糖的葡萄糖主要來自血漿,還可利用表中血漿的
 
轉(zhuǎn)化而來.
(5)圖表中,不能在乳腺上皮細(xì)胞中合成的生物大分子是
 
,在牛乳房出現(xiàn)炎癥時,該物質(zhì)在血漿和乳汁中的含量會
 
,該物質(zhì)的作用是
 

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科目:高中生物 來源: 題型:

胡蘿卜素的顏色是( 。
A、黃色B、橙黃色
C、黃綠色D、藍(lán)綠色

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科目:高中生物 來源: 題型:

下列相關(guān)實(shí)驗(yàn)操作過程的描述中正確的是( 。
A、觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布:制片→水解→染色→沖洗→觀察
B、脂肪鑒定:切取花生子葉薄片→染色→去浮色→制片→觀察
C、蛋白質(zhì)鑒定:將雙縮脲試劑A液和B液混合→滴加到豆?jié){樣液中→觀察
D、還原糖的鑒定:在蘋果樣液中先加斐林試劑甲液,搖勻后再加乙液,搖勻后觀察

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科目:高中生物 來源: 題型:

如圖是含有淀粉、瓊脂的實(shí)驗(yàn)裝置示意圖.將該裝置中瓊脂塊各圓點(diǎn)經(jīng)下表所示的方法處理,放在37℃下培養(yǎng)24h后,再用碘液沖洗,實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表所示.下列說法正確的是(  ) 
圓點(diǎn)處理方法實(shí)驗(yàn)結(jié)果
a滴加淀粉酶溶液紅棕色
b接種面包霉紅棕色
c滴加煮沸的淀粉酶溶液藍(lán)黑色
d滴加蔗糖酶溶液?
e滴加淀粉酶溶液,并加適量鹽酸藍(lán)黑色
A、面包霉能分泌淀粉酶,酶只能在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用
B、圓點(diǎn)c實(shí)驗(yàn)說明酶的活性受溫度影響,高溫能提高酶的活性
C、圓點(diǎn)e實(shí)驗(yàn)說明適量鹽酸為淀粉酶提供最適pH
D、酶具有專一性,據(jù)此可推斷d實(shí)驗(yàn)中“?”處應(yīng)是藍(lán)黑色

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科目:高中生物 來源: 題型:

在雙鏈DNA的分子組成中,下列具有物種特異性的一項(xiàng)是(  )
A、
A
T
B、
G
C
C、
A+T
G+C
D、
A+G
T+C

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科目:高中生物 來源: 題型:

能增大細(xì)胞內(nèi)膜面積,并能夠作為細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)通道的細(xì)胞器是(  )
A、核糖體B、線粒體
C、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)D、中心體

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科目:高中生物 來源: 題型:

下面兩表是生物體及人體組織、器官的含水量.回答下列問題:
表1    不同種類生物含水量
生物水母魚類哺乳類
含水量99%83%78% 65%
表2  人體部分組織器官的含水量
組織器官 牙齒 骨骼骨骼肌 心臟血液 腦
含水量10%22%76% 79% 83% 84%
(1)分析表1可以得出的結(jié)論是:動物體的含水量隨生活環(huán)境的不同有所差別,一般來說,水生動物的含灰量較
 
,陸生動物的含水量較
 

(2)從表2可以看出,組織器官的
 
越旺盛,含水量越高.
(3)流動的血液和堅(jiān)實(shí)的心臟含灰量相差很小,這是由于后者比前者的
 
多.
(4)
 
是細(xì)胞的良好溶劑,參與許多生物的化學(xué)反應(yīng).
(5)在人體細(xì)胞的生理活動中,能產(chǎn)生水的細(xì)胞器有
 

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