吃熟的雞蛋容易消化的原因是（　�。�
A、蛋白質(zhì)變性后，肽鍵會自動斷裂
B、蛋白質(zhì)變性后，其空間結(jié)構(gòu)更加緊湊
C、高溫使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)變得疏松，容易被蛋白酶水解
D、高溫使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)變得更加緊湊，容易被蛋白酶水解
考點(diǎn)：蛋白質(zhì)變性的主要因素
專題：
分析：1、蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，氨基酸通過脫水縮合反應(yīng)形成肽鏈，進(jìn)而形成蛋白質(zhì)．
2、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，蛋白質(zhì)受熱變性是蛋白質(zhì)受熱時其空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，肽鍵沒有斷裂．
解答： 解：A、高溫會使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，而肽鍵沒有斷裂，A錯誤；
B、高溫會使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，其空間結(jié)構(gòu)變得松散，B錯誤；
C、高溫會使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，其空間結(jié)構(gòu)變得松散，容易被蛋白酶水解，C錯誤；
D、由C分析可知，D錯誤．
故選：C．
點(diǎn)評：本題結(jié)合生活實(shí)際考查蛋白質(zhì)變性的原因，對于蛋白質(zhì)變性的機(jī)理的理解是解題的關(guān)鍵．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

如圖示甲狀腺激素分泌調(diào)節(jié)示意圖，下列有關(guān)敘述錯誤的是（　�。�
A、甲狀腺功能減退時，血液中TSH水平會降低
B、TSH是直接調(diào)節(jié)甲狀腺分泌功能的關(guān)鍵激素
C、血液中TH過量時會抑制TRH和TSH分泌
D、TH與TRH共同調(diào)節(jié)TSH分泌

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科目：高中生物 來源： 題型：

乳腺上皮細(xì)胞合成乳汁所需的營養(yǎng)物質(zhì)由血液供給．如圖為牛乳腺上皮細(xì)胞合成與分泌乳汁的示意圖，下表為牛乳汁和血漿的部分成分比較．
單位：g/100mL
成分血漿乳汁
水91.0086.00
Na+0.340.05
K+0.0250.15
葡萄糖0.05極微量
乳糖0.004.60
甘油三酯0.063.70
氨基酸0.002極微量
酪蛋白0.002.80
免疫球蛋白（抗體）2.600.07
據(jù)圖表回答問題．
（1）牛的血漿和乳汁中，含量最多的化合物是
 
，糖的區(qū)別主要是
 
，蛋白質(zhì)類物質(zhì)有
 
．
（2）與血漿相比，乳汁中特有的成分是
 
．
（3）乳脂的主要成分是甘油三酯，合成甘油三酯的細(xì)胞器是
 
．
（4）合成乳糖的葡萄糖主要來自血漿，還可利用表中血漿的
 
轉(zhuǎn)化而來．
（5）圖表中，不能在乳腺上皮細(xì)胞中合成的生物大分子是
 
，在牛乳房出現(xiàn)炎癥時，該物質(zhì)在血漿和乳汁中的含量會
 
，該物質(zhì)的作用是
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

胡蘿卜素的顏色是（　�。�
A、黃色B、橙黃色
C、黃綠色D、藍(lán)綠色

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列相關(guān)實(shí)驗(yàn)操作過程的描述中正確的是（　�。�
A、觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布：制片→水解→染色→沖洗→觀察
B、脂肪鑒定：切取花生子葉薄片→染色→去浮色→制片→觀察
C、蛋白質(zhì)鑒定：將雙縮脲試劑A液和B液混合→滴加到豆?jié){樣液中→觀察
D、還原糖的鑒定：在蘋果樣液中先加斐林試劑甲液，搖勻后再加乙液，搖勻后觀察

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖是含有淀粉、瓊脂的實(shí)驗(yàn)裝置示意圖．將該裝置中瓊脂塊各圓點(diǎn)經(jīng)下表所示的方法處理，放在37℃下培養(yǎng)24h后，再用碘液沖洗，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表所示．下列說法正確的是（　　） 
圓點(diǎn)處理方法實(shí)驗(yàn)結(jié)果
a滴加淀粉酶溶液紅棕色
b接種面包霉紅棕色
c滴加煮沸的淀粉酶溶液藍(lán)黑色
d滴加蔗糖酶溶液？
e滴加淀粉酶溶液，并加適量鹽酸藍(lán)黑色
A、面包霉能分泌淀粉酶，酶只能在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用
B、圓點(diǎn)c實(shí)驗(yàn)說明酶的活性受溫度影響，高溫能提高酶的活性
C、圓點(diǎn)e實(shí)驗(yàn)說明適量鹽酸為淀粉酶提供最適pH
D、酶具有專一性，據(jù)此可推斷d實(shí)驗(yàn)中“？”處應(yīng)是藍(lán)黑色

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科目：高中生物 來源： 題型：

在雙鏈DNA的分子組成中，下列具有物種特異性的一項(xiàng)是（　　）
A、
A
T
B、
G
C
C、
A+T
G+C
D、
A+G
T+C

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科目：高中生物 來源： 題型：

能增大細(xì)胞內(nèi)膜面積，并能夠作為細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)通道的細(xì)胞器是（　　）
A、核糖體B、線粒體
C、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)D、中心體

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科目：高中生物 來源： 題型：

下面兩表是生物體及人體組織、器官的含水量．回答下列問題：
表1    不同種類生物含水量
生物水母魚類蛙哺乳類
含水量99%83%78% 65%
表2  人體部分組織器官的含水量
組織器官 牙齒 骨骼骨骼肌 心臟血液 腦
含水量10%22%76% 79% 83% 84%
（1）分析表1可以得出的結(jié)論是：動物體的含水量隨生活環(huán)境的不同有所差別，一般來說，水生動物的含灰量較
 
，陸生動物的含水量較
 

（2）從表2可以看出，組織器官的
 
越旺盛，含水量越高．
（3）流動的血液和堅(jiān)實(shí)的心臟含灰量相差很小，這是由于后者比前者的
 
多．
（4）
 
是細(xì)胞的良好溶劑，參與許多生物的化學(xué)反應(yīng)．
（5）在人體細(xì)胞的生理活動中，能產(chǎn)生水的細(xì)胞器有
 
．

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