Question

某生物制品廠用谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵生產谷氨酸，結果代謝產物中沒有谷氨酸而產生乳酸等酸性物質。據此，以下的分析敘述中正確的一項是

1. A.
   溫度控制不適，初級代謝產物轉化成了次級代謝產物
2. B.
   溶氧不足，導致發(fā)酵生產過程中谷氨酸棒狀桿菌的代謝途徑發(fā)生改變
3. C.
   通氣量過多，改變了谷氨酸棒狀桿菌的代謝類型
4. D.
   錯誤地表達了控制谷氨酸合成的基因，其內含子被轉錄，導致pH呈酸性

Answer 1

B
考查發(fā)酵工程的知識。次級代謝產物是微生物生長到一定階段產生的，不是微生物生長繁殖所必需的物質。如果是正常發(fā)酵，谷氨酸棒狀桿菌不會產生乳酸，所以乳酸不是次級代謝產物。谷氨酸棒狀桿菌是原核生物，基因編碼區(qū)是連續(xù)的，沒有內含子，pH呈酸性時，谷氨酸棒狀桿菌的代謝產物是乙酰谷氨酰胺，所以D錯。當氧氣充足時，谷氨酸棒狀桿菌產生正常代謝產物谷氨酸。當氧氣不足時，谷氨酸棒狀桿菌產生異常代謝產物乳酸或琥珀酸。所以C錯。