Question

【題目】圖1、圖2表示小麥開花數(shù)天后測定種子中幾種物質(zhì)的變化，據(jù)圖分析并回答下列問題：

（1）構(gòu)成小麥植株的細(xì)胞中含量最多的化合物是__________，種子成熟后期，含水量__________，結(jié)合水/自由水的比例__________（上升/下降），進(jìn)而改變干物質(zhì)的量，干重的變化主要與__________元素密切相關(guān)。

（2）小麥成熟過程中糖類物質(zhì)之間可以發(fā)生轉(zhuǎn)化，__________含量增多，用__________試劑檢測還原糖的量，還原糖的多少可通過__________來判斷。

Answer 1

【答案】水下降上升C淀粉斐林磚紅色沉淀的多少（或磚紅色顏色的深淺）

【解析】

據(jù)題文的描述和圖示分析可知：該題考查學(xué)生對細(xì)胞中的水和糖類、檢測生物組織中的還原糖等相關(guān)知識(shí)的識(shí)記和理解能力。

(1) 細(xì)胞中含量最多的化合物是水。分析圖1和圖2可知，種子成熟后期，含水量下降，淀粉等積累，因此結(jié)合水/自由水的比例上升，進(jìn)而改變干物質(zhì)的量。生物大分子以碳鏈為骨架，因此干重的變化主要與C元素密切相關(guān)。

(2) 圖2顯示：小麥成熟過程中，淀粉含量增多，還原糖與蔗糖的含量下降。還原糖與斐林試劑發(fā)生作用，在水浴加熱(50～65℃)的條件下會(huì)生成磚紅色沉淀，因此用斐林試劑檢測還原糖的量，還原糖的多少可通過磚紅色沉淀的多少（或磚紅色顏色的深淺）來判斷。