Question

下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是（　�。�

• A、甲硫氨酸的R基是-CH₂-CH₂-S-CH₃，則它的分子式是C₅H₁₁O₂NS
• B、10個氨基酸構(gòu)成的多肽有9個-CO-NH-，稱為九肽
• C、兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的H₂O中的氫來源于氨基和羧基中的氫
• D、分子式為C₆₃H₁₀₅N₁₇S₂的多肽鏈中，最多含有的肽鍵數(shù)目是16個

Answer 1

考點：氨基酸的分子結(jié)構(gòu)特點和通式,蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：1、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點：每種氨基酸都至少含有一個氨基和一個羧基，并且他們都連結(jié)在同一個碳原子上．
2、脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水．脫水縮合過程中的相關(guān)計算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)n-肽鏈條數(shù)m；
（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個氨基或幾個羧基．

解答： 解：A、氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為，甲硫氨酸的R基是-CH₂-CH₂-S-CH₃，將R基代入結(jié)構(gòu)通式可得知其分子式是C₅H₁₁O₂NS，A正確；
B、10個氨基酸構(gòu)成的多肽有9個-CO-NH-，稱為十肽，B錯誤；
C、脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來自氨基和羧基，C正確；
D、每個肽鍵中含有一個N原子，每條肽鏈至少含有一個游離的氨基（含有一個N原子），因此分子式為C₆₃H₁₀₅N₁₇S₂的多肽鏈中，最多含有的肽鍵數(shù)目是16個，D正確．
故選：B．

點評：本題考查氨基酸的分子結(jié)構(gòu)特點和通式、蛋白質(zhì)合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，掌握其結(jié)構(gòu)特點；掌握氨基酸脫水縮合過程，能運用其延伸規(guī)律進(jìn)行簡單的計算，再結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項．