回答關(guān)于用蘋果釀酒的相關(guān)問題

（1）需要選用的發(fā)酵菌種是_________。加入發(fā)酵罐的蘋果泥要進(jìn)行____________；并在____________條件下產(chǎn)生酒精。在生產(chǎn)過程中還需定期對發(fā)酵液采用__________的方法進(jìn)行觀察計(jì)數(shù)，以了解發(fā)酵情形。

（2）在果酒的制作過程中，加入的新鮮蘋果汁沒有經(jīng)過滅菌處理，但是在制出的果酒中基本檢測不出酵母菌以外的雜菌，從生態(tài)學(xué)角度分析：一是大量的酵母菌在與雜菌之間的競爭中取得優(yōu)勢，二是果酒中的____________，從而淘汰掉雜菌。檢驗(yàn)酒精常用的方法是在酸性條件下，酒精和____________反應(yīng)，顯示灰綠色。

（3）為了提高出汁率，在壓榨前可加入一定濃度的 酶處理原材料，發(fā)酵時(shí)溫度一般控制在_____________。一段時(shí)間后，觀察到發(fā)酵罐內(nèi)果汁中不再有_____________，說明發(fā)酵基本完成。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2016屆山東省青島市高三1月考生物試卷（解析版） 題型：綜合題

HIV屬于逆轉(zhuǎn)錄病毒，是艾滋病的病原體。回答下列問題：

（1）用基因工程方法制備HIV的某蛋白（目的蛋白）時(shí)，可先提取HIV中的 ，以其作為模板，在

的作用下合成 。獲取該目的蛋白的基因，構(gòu)建重組表達(dá)載體，隨后導(dǎo)入受體細(xì)胞。

（2）從受體細(xì)胞中分離純化出目的蛋白，該蛋白作為抗原注入機(jī)體后，刺激機(jī)體產(chǎn)生的可與此蛋白結(jié)合的相應(yīng)分泌蛋白是 。該分泌蛋白可用于檢測受試者血清中的HIV，檢測的原理是 。

（3）已知某種菌導(dǎo)致的肺炎在健康人群中罕見，但是在艾滋病患者中卻多發(fā)。引起這種現(xiàn)象的根本原因是HIV主要感染和破壞了患者的部分 細(xì)胞，降低了患者免疫系統(tǒng)的防衛(wèi)功能。

（4）人的免疫系統(tǒng)有 癌細(xì)胞的功能，艾滋病患者由于免疫功能缺陷，易發(fā)生惡性腫瘤。

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年山東省南校區(qū)高二12月生物試卷（解析版） 題型：選擇題

以下有關(guān)生物遺傳與變異的敘述，正確的是

A．非同源染色體某片段移接，僅發(fā)生在減數(shù)分裂過程中

B．沒有攜帶遺傳病基因的個(gè)體也可能患遺傳病

C．基因重組導(dǎo)致雜合子Aa自交后代出現(xiàn)性狀分離

D．染色體變異和基因突變均可以用光學(xué)顯微鏡直接觀察

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年河北省高二上第四次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

在一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)中，某草食動(dòng)物同化的能量等于（ ）

A．生產(chǎn)者固定的太陽能總量

B．生產(chǎn)者固定的太陽能總量減去生產(chǎn)者的呼吸量

C．被草食動(dòng)物吃了的植物中所含的能量減去糞便中所含的能量

D．用于草食動(dòng)物的生長、發(fā)育、繁殖等生命活動(dòng)所需的能量

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年河北省高二上第四次月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)神經(jīng)興奮的敘述，正確的是（ ）

A．靜息狀態(tài)時(shí)神經(jīng)元的細(xì)胞膜內(nèi)外沒有離子進(jìn)出

B．組織液中Na+濃度增大，則神經(jīng)元的靜息電位減小

C．突觸間隙中的神經(jīng)遞質(zhì)經(jīng)主動(dòng)運(yùn)輸穿過突觸后膜而傳遞興奮

D．神經(jīng)纖維接受刺激產(chǎn)生的興奮以電信號(hào)的形式傳導(dǎo)

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科目：高中生物 來源：2016屆江西于都實(shí)驗(yàn)中學(xué)高三上學(xué)期第三次大考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖表示雄果蠅進(jìn)行某種細(xì)胞分裂時(shí)，處于四個(gè)不同階段的細(xì)胞（I—IV）中遺傳物質(zhì)或其載體（①—③）的數(shù)量。下列表述與圖中信息相符的是（ ）

A．Ⅱ所處階段發(fā)生基因自由組合

B．Ⅲ代表初級精母細(xì)胞

C．②代表染色體

D．I—IV中③的數(shù)量比是2：4：4：1

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科目：高中生物 來源：2016屆江西于都實(shí)驗(yàn)中學(xué)高三上學(xué)期第三次大考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

某學(xué)習(xí)小組為了探究氧氣對酵母菌發(fā)酵的影響，特設(shè)計(jì)了甲乙兩組實(shí)驗(yàn)，甲組中保留一定量的氧 氣，乙組中沒有氧氣．底物均為葡萄糖，其余條件相同且適宜。實(shí)驗(yàn)過程中每小時(shí)測定一次兩組中氧氣和酒精的物質(zhì)的量，記錄數(shù)據(jù)并繪成右圖。據(jù)此分析下列說法中正確的

是 （ ）

A．在實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)甲、乙兩發(fā)酵罐中產(chǎn)生的二氧化碳量之比為6：5

B．甲、乙兩發(fā)酵罐分別在第5小時(shí)和第6小時(shí)無氧呼吸速率最快

C．統(tǒng)計(jì)甲發(fā)酵罐中酵母菌數(shù)量應(yīng)采用標(biāo)志重捕法

D．該實(shí)驗(yàn)證明向葡萄糖溶液中通人一定量的氧氣可以提高酒精的產(chǎn)量

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年山西省大同市高一上12月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

在水解大多數(shù)酶的過程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸。這說明 （ ）

A．酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的

B．酶是生物催化劑

C．絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)

D．酶的基本組成單位是多肽

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科目：高中生物 來源：2016屆福建省閩粵聯(lián)合體高三第三次聯(lián)考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

某雙鏈DNA分子中含有200個(gè)堿基，一條鏈上A∶T∶G∶C=1∶2∶3∶4，則該DNA分子中

A．四種含氮堿基A∶T∶G∶C=3∶3∶7∶7

B．連續(xù)復(fù)制兩次，需要游離的腺嘌呤脫氧核苷酸120個(gè)

C．堿基排列方式共有4100種

D．嘌呤總數(shù)大于嘧啶總數(shù)

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同步練習(xí)冊答案