Question

空腹喝牛奶的營養(yǎng)價值較低，原因是被人體吸收的氨基酸主要用于（　　）

• A、直接合成血紅蛋白
• B、脫去氨基后氧化分解
• C、氨基轉(zhuǎn)換作用
• D、合成糖類和脂肪

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的綜合

專題：

分析：氨基酸是合成蛋白質(zhì)的原料，也可以用于氧化分解供能．

解答： 解：三大營養(yǎng)物質(zhì)的供能須序應(yīng)為糖類、脂肪、蛋白質(zhì)．牛奶的主要成分是蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值較高，但是如果早晨空腹喝牛奶，由于沒有攝入其他的能源物質(zhì)，牛奶中的蛋白質(zhì)就只有通過脫氨基用于提供能量了，即經(jīng)過脫氨基作用徹底氧化分解并釋放能量．相當(dāng)于降低了其營養(yǎng)價值．
故選：B．

點(diǎn)評：本題考查學(xué)生對蛋白質(zhì)類型的了解情況，考查學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)和閱讀課外書籍獲取生物學(xué)知識的能力．