Question

酶是細(xì)胞合成的生物催化劑，酶已經(jīng)走出實驗室，在生產(chǎn)生活中得到較為廣泛的應(yīng)用，如生產(chǎn)洗衣粉等。

(1)洗衣粉能較易清除衣物上的血漬和奶漬，說明該洗衣粉中加入的是什么酶？說明理由。

 

 

 

(2)為什么洗衣粉袋上的用法指明切勿在60℃以上的水中使用？

 

 

(3)試解釋為什么使用洗衣粉后須徹底洗手。

 

 

 

Answer 1

(1)蛋白酶。因為蛋白酶能分解血漬和奶漬中的蛋白質(zhì)。(2)因為60℃以上的高溫會使酶變性而失活�！�(3)因為皮膚細(xì)胞中有蛋白質(zhì)，如不徹底清洗雙手，就會使皮膚受到腐蝕。

 

(1)血漬、奶漬的主要成分是蛋白質(zhì)。(2)由于酶易受溫度的影響，因此使用加酶洗衣粉洗衣物時，水溫不能太高。(3)構(gòu)成皮膚細(xì)胞的主要有機成分是蛋白質(zhì)，如不徹底清洗雙手，皮膚就會被加酶洗衣粉中的蛋白酶腐蝕。