Question

（16分）如圖表示小麥開花數(shù)天后測(cè)定種子中主要物質(zhì)的變化，請(qǐng)據(jù)圖回答問題

（1）小麥成熟種子中主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是_______。

（2）檢測(cè)還原糖的試劑是________，可溶性還原糖的多少可通過_______來判斷。

（3）小麥種子成熟過程中，胚乳里蔗糖與可溶性還原糖含量比較，兩者的變化趨勢(shì) 。

（4）種子成熟時(shí)，淀粉形成與一種磷酸化酶的活性有密切關(guān)系，為驗(yàn)證磷酸化酶是否蛋白質(zhì)，實(shí)驗(yàn)過程中實(shí)驗(yàn)組試管裝加入2ml_____，對(duì)照組試管中加入______，然后加入等量的_______，如果出現(xiàn) 現(xiàn)象，則證明磷酸化酶是蛋白質(zhì)。

Answer 1

（1）淀粉 （2）斐林試劑 磚紅色的深淺 （3）相同

（4）磷酸化酶溶液 2ml（等量）已知蛋白質(zhì)液（豆?jié){、蛋清） 雙縮脲試劑 紫色

【解析】

試題分析：（1）由圖可知成熟的小麥種子中淀粉含量最高，故是淀粉。

（2）檢測(cè)還原糖用斐林試劑，在水浴加熱條件下可以出現(xiàn)磚紅色沉淀。還原糖的多少可以通過磚紅色的深淺來進(jìn)行初步判斷。

（3）由圖可知蔗糖和還原糖都是先下降，然后趨于相對(duì)穩(wěn)定，故變化趨勢(shì)相同。

（4）蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑呈紫色，為了驗(yàn)證磷酸化酶是否是蛋白質(zhì)，應(yīng)在實(shí)驗(yàn)組加入2mL的磷酸化酶，對(duì)照組加入標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照2ml的蛋白質(zhì)溶液，然后加入等量的雙縮脲試劑，如果出現(xiàn)紫色，說明磷酸化酶是蛋白質(zhì)。

考點(diǎn)：本題考查物質(zhì)轉(zhuǎn)化和鑒定相關(guān)知識(shí)，意在考察考生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解掌握程度和對(duì)圖形分析能力。