Question

9．下表是某公司研發(fā)的一種培養(yǎng)大腸桿菌菌群的培養(yǎng)基配方，請根據表格和所學知識回答下列相關問題．

成分	含量
蛋白胨	10.0g
乳糖	5.0g
蔗糖	5.0g
K2HP04	2.0g
顯色劑（伊紅•美藍）	0.2g
瓊脂	12.0g
將上述物質溶解后，用蒸餾水定容到1000mL

（1）實驗用的培養(yǎng)皿常用的兩種滅菌方法是干熱滅菌和濕熱滅菌（高壓蒸汽滅菌）；為了減少滅菌后器皿被污染，滅菌前應該用牛皮紙（報紙）包扎器皿．
（2）在微生物的實驗室培養(yǎng)中，獲得純凈培養(yǎng)物的關鍵是防止外來雜菌的入侵，因此需對培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進行滅菌（填“消毒”或“滅菌”），操作者的雙手需要進行清洗和消毒．空氣中的細菌可用紫外線殺滅，其原因是紫外線能使破壞DNA的結構，蛋白質變性．
（3）培養(yǎng)大腸桿菌時，常用的接種方法是平板劃線法或稀釋涂布平板法．通過上述方法可以分離到由一個細胞繁殖而來的肉眼可見的子細胞群體，稱為菌落．
（4）根據用途劃分，該培養(yǎng)基屬于鑒定（填“選擇”或“鑒別”）培養(yǎng)基，配置該培養(yǎng)基時，需要將培養(yǎng)基的pH值，用于調節(jié)pH值的物質應該在滅菌前（前/后）加入．
（5）使用以下微生物發(fā)酵生產特定產物時，所利用的主要微生物的細胞結構與大腸桿菌相同的是BC（多選）．
A．制作果酒    B．由果酒制作果醋   C制作泡菜    D．制作腐乳
（6）右圖是滅菌鍋及其局部剖面示意圖，圖中甲、乙、丙指示的依次是①．（填序號）
①安全閥、放氣閥、壓力表②放氣閥、安全閥、壓力表
③安全閥、放氣閥、溫度表④放氣閥、安全閥、溫度表．

Answer 1

分析 1、生物按同化作用的不同，可以分為自養(yǎng)型和厭氧型，按異化作用的不同可以分為需氧型、厭氧型、兼性厭氧型．大多數微生物在生態(tài)系統(tǒng)中是分解者．
2、微生物實驗操作的關鍵是無菌操作，防止外來雜菌的污染，因此實驗中要做好消毒和滅菌．
3、培養(yǎng)基按其特殊用途可分為加富培養(yǎng)基、選擇性培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基．常用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法．

解答 解：（1）實驗用的培養(yǎng)皿常用的兩種滅菌方法是干熱滅菌和高壓蒸汽滅菌；為了減少滅菌后器皿被污染，滅菌前應該用牛皮紙（報紙）包扎器皿．
（2）微生物培養(yǎng)時，關鍵是防止外來雜菌的感染；對于培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿需要進行滅菌處理，人的雙手需要消毒處理；空氣中的細菌可用紫外線殺滅，其原因是紫外線能讓蛋白質變性，同時還能破壞DNA的結構．
（3）微生物的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法；由一個細菌繁殖產生子細胞群體就是菌落．
（4）伊紅美藍是鑒定大腸桿菌的試劑，因此該培養(yǎng)基從用途上屬于鑒別培養(yǎng)基；配置該培養(yǎng)基時，需要將培養(yǎng)基的pH值，用于調節(jié)pH值的物質應該在滅菌前加入．
（5）大腸桿菌屬于原核生物，沒有成形的細胞核．
A、制備果酒使用的微生物是酵母菌，屬于真核生物，A錯誤；
B、制作果醋使用的微生物是醋酸菌，屬于原核生物，B正確；
C、制作泡菜使用的微生物是乳酸菌，屬于原核生物，C正確；
D、制作腐乳的微生物主要是毛霉，屬于真核生物，D錯誤．
故選：BC．
（6）右圖是滅菌鍋及其局部剖面示意圖，圖中甲、乙、丙指示的依次是安全閥、放氣閥、壓力表．
故答案為：
（1）干熱滅菌和濕熱滅菌（高壓蒸汽滅菌）    用牛皮紙（報紙）包扎器皿
（2）防止外來雜菌的入侵   滅菌   消毒  蛋白質變性
（3）平板劃線法或稀釋涂布平板法   菌落
（4）鑒定  前
（5）BC  
（6）①

點評 本題結合圖表，考查微生物的培養(yǎng)和分離，要求考生識記培養(yǎng)基的成分、種類及功能；識記接種微生物常用的兩種方法及注意事項，能結合圖中和表中信息準確答題，屬于考綱識記和理解層次的考查．