Question

【題目】肥胖癥會(huì)引起高血壓、高血脂、糖尿病等并發(fā)癥，已成為嚴(yán)重威脅人類健康的一種疾病。目前，開發(fā)和應(yīng)用脂肪酶抑制劑作為抑制肥胖的藥物備受關(guān)注。研究證明，辣木葉提取物具有降血脂的作用�？蒲腥藛T針對(duì)不同因素所得辣木葉提取物與胰脂肪酶活性抑制率的關(guān)系進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表所示：

抑制率（%）	50%乙醇	60%乙醇	70%乙醇
50℃	34．32	76．63	79．15
60℃	60．21	21．30	60．80
70℃	34．47	39．35	76．63

注：①本實(shí)驗(yàn)使用乙醇溶液進(jìn)行有效成分的提�。虎谝种坡试礁�，酶活性的抑制效果越強(qiáng)

（1）當(dāng)人體進(jìn)食后，食物中的脂肪會(huì)被胰脂肪酶水解成_______________，被人體吸收后再次合成人體脂肪。因此抑制體內(nèi)胰脂肪酶活性可有效抑制體內(nèi)脂肪的吸收和水解，達(dá)到預(yù)防與治療肥胖的目的。

（2）胰腺泡細(xì)胞分泌胰脂肪酶的過程如下圖所示：

①囊泡1和囊泡2_________（填“屬于”或“不屬于”）生物膜系統(tǒng)，其中包裹的物質(zhì)空間結(jié)構(gòu)_________（填“相同”或“不同”）。

②完成圖示過程，細(xì)胞器3的膜面積_________（填“增大”、“減小”或“基本不變”）。

（3）本實(shí)驗(yàn)的自變量是___________________________。

（4）在測(cè)定提取物對(duì)胰脂肪酶活性抑制率過程中，若實(shí)驗(yàn)組反應(yīng)體系為50μL緩沖液+50μL樣品提取液+50μL酶液+50μL底物溶液，請(qǐng)寫出空白對(duì)照組反應(yīng)體系：_______緩沖液+_________樣品提取液+50μL酶液+50μL底物溶液。

（5）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，__________________條件下提取所得的辣木葉提取物對(duì)胰脂肪酶活性的抑制作用較佳。

Answer 1

【答案】甘油和脂肪酸 屬于 不同 基本不變 溫度和酒精濃度 100 0 50℃、70%乙醇

【解析】

1、根據(jù)題干中的實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖?/span>“不同因素所得辣木葉提取物與胰脂肪酶活性抑制率”，所以自變量是酒精濃度和不同溫度，自變量是辣木葉提取物對(duì)胰脂肪酶活性的抑制率，從表中看出，抑制率最高的是在50℃下用70%乙醇的酒精進(jìn)行提取。

2、圖中細(xì)胞器1是核糖體，2是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，3是高爾基體，這是分泌蛋白的合成過程。

（1）脂肪被脂肪酶水解成甘油和脂肪酸。

（2）①囊泡1由內(nèi)質(zhì)網(wǎng)生成，囊泡2由高爾基體生成，都屬于生物膜系統(tǒng)，在高爾基體中對(duì)來自內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的蛋白質(zhì)進(jìn)行了再次加工，所以包裹的物質(zhì)不同。

②高爾基體得到了來自內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的囊泡，同時(shí)釋放出囊泡至細(xì)胞膜，所以膜面積基本不變。

（3）本實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度和酒精濃度。

（4）空白對(duì)照應(yīng)該保證變量的單一性，所以對(duì)照組不含有樣品提取液，所以應(yīng)該加入100μL緩沖液+50μL酶液+50μL底物溶液，不加入樣品提取液。

（5）根據(jù)結(jié)果，在50℃下用70%乙醇的酒精進(jìn)行提取的辣木葉提取物對(duì)胰脂肪酶活性的抑制作用較佳。