Question

4．取甲、乙、丙、丁四支潔凈的試管，按照下表中順序依次加入有關(guān)物質(zhì)并進(jìn)行有關(guān)處理，回答下列問(wèn)題：

試管編號(hào)	甲	乙	丙	丁
淀粉溶液3mL	+	+	+
唾液2mL	-		+
37℃的水浴5分鐘	+	+	+	+
碘液1滴	+	+	-
斐林試劑2mL	-	-	+
沸水浴加熱5分鐘	-	-	+	+

（注：“+”表示加入物質(zhì)或相關(guān)處理，“-”表示不加物質(zhì)或不做處理）
（1）用甲、乙試管做驗(yàn)證酶具有催化作用的實(shí)驗(yàn)，則乙試管中還應(yīng)加入唾液2ml，乙試管內(nèi)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是溶液不會(huì)變?yōu)樗{(lán)色．
（2）用 丙、丁 試 管 做 驗(yàn) 證 酶 具有專一性的實(shí)驗(yàn)，則丁試管內(nèi)應(yīng)先后加入⑥⑦②（從下面的①～⑧中選擇序號(hào)填空）．
①碘液1滴   ②斐林試劑2mL    ③雙縮脲試劑2mL   ④甲基綠2mL  ⑤淀粉溶液3mL  ⑥蔗糖溶液3mL   ⑦唾液2mL   ⑧清水2mL
該實(shí)驗(yàn)的自變量是反應(yīng)物（底物）的種類，該實(shí)驗(yàn)的因變量是淀粉和蔗糖的水解程度．

Answer 1

分析 1、酶的特性：高效性、專一性、作用條件溫和．
2、本題是通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究酶的專一性、催化性和溫度對(duì)酶活性的影響，先根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康拿鞔_實(shí)驗(yàn)的自變量、因變量和無(wú)關(guān)變量，再按照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)單一變量原則和對(duì)照原則來(lái)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟，并預(yù)期結(jié)果和得出結(jié)論．

解答 解：（1）本實(shí)驗(yàn)的目的是驗(yàn)證酶具有催化作用，因此自變量為是否加入酶，甲試管沒(méi)有加入2mL唾液，即沒(méi)有加入唾液淀粉酶，應(yīng)該作為對(duì)照組，則乙作為實(shí)驗(yàn)組應(yīng)加入與2ml唾液；乙試管中淀粉被淀粉酶水解，因此加入碘液后不變藍(lán)．
（2）本題實(shí)驗(yàn)的目的是驗(yàn)證酶的專一性，自變量應(yīng)是底物不同，丙試管內(nèi)是反應(yīng)底物--漿糊，丁試管作為對(duì)照，應(yīng)加入與丙試管中的漿糊的量相等的蔗糖溶液，其他屬于無(wú)關(guān)變量，無(wú)關(guān)變量應(yīng)相同且適宜，因此丁試管應(yīng)加入新鮮的唾液淀粉酶溶液2mL和斐林試劑2mL．該實(shí)驗(yàn)的因變量應(yīng)為淀粉和蔗糖的水解程度．
故答案為：
（1）唾液2ml   溶液不會(huì)變?yōu)樗{(lán)色
（2）⑥⑦②反應(yīng)物（底物）的種類     淀粉和蔗糖的水解程度

點(diǎn)評(píng) 本題是知識(shí)點(diǎn)是酶的催化下和專一性，溫度對(duì)酶活性的影響，根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康姆治鰧?shí)驗(yàn)的自變量、因變量和無(wú)關(guān)變量是解題的突破口，對(duì)于實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)應(yīng)遵循的對(duì)照原則和單因子變量的原則．