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嫩肉粉是以蛋白酶為主要成分的食品添加劑，就酶的作用特點而言，下列使用方法中最佳的是                      

A．炒肉的過程中加入B．肉炒熟后起鍋前加入
C．先用沸水溶解后與肉片混勻，炒熟D．室溫下與肉片混勻，放置一段時間，炒熟

練習冊系列答案
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科目：高中生物 來源：2010年浙江省浙東北三校高二第二學期期中聯考生物試題 題型：選擇題

嫩肉粉是以蛋白酶為主的食品添加劑，就酶的作用特點而言，下列使用方法中最佳的是

A．炒肉的過程中加入                  B．肉炒熟后起鍋前加入

C．與肉片混勻，37℃條件下炒熟        D．室溫下與肉片混勻，放置一段時間，炒熟

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

嫩肉粉是以蛋白酶為主的食品添加劑，就酶的作用特點而言，下列使用方法中最佳的是

A．炒肉的過程中加入                  B．肉炒熟后起鍋前加入

C．與肉片混勻，37℃條件下炒熟        D．室溫下與肉片混勻，放置一段時間，炒熟

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科目：高中生物 來源： 題型：

嫩肉粉是以蛋白酶為主的食品添加劑，就酶的作用特點而言，下列使用方法中最佳的是

   A、炒肉的過程中加入                  B、肉炒熟后起鍋前加入

   C、與肉片混勻，37℃條件下炒熟        D、室溫下與肉片混勻，放置一段時間，炒熟

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科目：高中生物 來源：2010年浙江省浙東北三校高二第二學期期中聯考生物試題 題型：單選題

嫩肉粉是以蛋白酶為主的食品添加劑，就酶的作用特點而言，下列使用方法中最佳的是

A．炒肉的過程中加入B．肉炒熟后起鍋前加入
C．與肉片混勻，37℃條件下炒熟D．室溫下與肉片混勻，放置一段時間，炒熟

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