對(duì)制葡萄酒和葡萄醋發(fā)酵條件的控制中，錯(cuò)誤的是（　�。�
A、葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留有
1
3
的空間
B、用清水沖洗葡萄除去污物，應(yīng)反復(fù)多次沖洗
C、制葡萄酒的過程中，除在適宜的條件下，時(shí)間應(yīng)控制在10～12d
D、制葡萄醋的溫度要比葡萄酒的溫度高些，但時(shí)間一般控制在7～8d左右
考點(diǎn)：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
專題：
分析：果酒和果醋制作過程中的相關(guān)實(shí)驗(yàn)操作：
（1）材料的選擇與處理：選擇新鮮的葡萄，榨汁前先將葡萄進(jìn)行沖洗，除去枝梗．
（2）滅菌：①榨汁機(jī)要清洗干凈，并晾干．②發(fā)酵裝置要清洗干凈，并用70%的酒精消毒．
（3）榨汁：將沖洗除枝梗的葡萄放入榨汁機(jī)榨取葡萄汁．
（4）發(fā)酵：①將葡萄汁裝人發(fā)酵瓶，要留要大約13的空間，并封閉充氣口．
②制葡萄酒的過程中，將溫度嚴(yán)格控制在18℃～25℃，時(shí)間控制在10～12d左右，可通過出料口對(duì)發(fā)酵的情況進(jìn)行．及時(shí)的監(jiān)測(cè)． ③制葡萄醋的過程中，將溫度嚴(yán)格控制在30℃～35℃，時(shí)間控制在前7～8d左右，并注意適時(shí)通過充氣口充氣．
解答： 解：A、葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留有大約
1
3
的空間，A正確；
B、用清水沖洗葡萄除去污物，但不能反復(fù)沖洗，防止菌種流失，B錯(cuò)誤；
C、制作葡萄酒的過程中，要將溫度控制在18～25℃，時(shí)間控制在10～12天左右，C正確；
D、制葡萄醋的溫度要比葡萄酒的溫度高些，溫度控制在30～35℃，但時(shí)間一般控制在7～8d左右，D正確．
故選：B．
點(diǎn)評(píng)：本題考查果酒和果醋的制作，重點(diǎn)考查果酒的制作，要求考生識(shí)記參與果酒制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒制作的原理及條件，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

自然狀態(tài)下，如圖為某植株在夏季晴天一晝夜內(nèi)CO2吸收量的變化情況，以下判斷正確的是（　�。�

①該植株進(jìn)行光合作用的時(shí)間區(qū)段是bg；
②植株在a和h時(shí)刻只進(jìn)行細(xì)胞呼吸，不進(jìn)行光合作用；
③影響bc段光合速率的外界因素只有光照強(qiáng)度；
④ce段與fg段光合速率下降的原因相同；
⑤若c、f時(shí)刻的光合速率相等，則植株呼吸速率為c時(shí)刻大于f時(shí)刻；
⑥該植株處于生長(zhǎng)時(shí)期；
⑦ce段下降是由于氣孔關(guān)閉造成．
A、①⑤⑥B、②④⑦
C、①②④D、②⑥⑦

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

選擇正確的實(shí)驗(yàn)試劑或材料是實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵．下列相關(guān)實(shí)驗(yàn)操作正確的是（　�。�
A、在“觀察洋蔥表皮細(xì)胞質(zhì)壁分離和復(fù)原”實(shí)驗(yàn)中，選擇0.5/mL的蔗糖溶液
B、在“探究酵母菌種群數(shù)量動(dòng)態(tài)變化”實(shí)驗(yàn)中，使用染色劑區(qū)分細(xì)胞的死活
C、在“觀察動(dòng)物細(xì)胞減數(shù)分裂”實(shí)驗(yàn)中，常選擇動(dòng)物卵巢組織為觀察材料
D、在“綠葉中色素的提取和分離”實(shí)驗(yàn)中，可選用洋蔥鱗片葉作為實(shí)驗(yàn)材料

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

下列不屬于達(dá)爾文進(jìn)化論觀點(diǎn)的是（　　）
①種群是生物進(jìn)化的單位        ②生物進(jìn)化的實(shí)質(zhì)是種群基因頻率的改變
③適應(yīng)是長(zhǎng)期自然選擇的結(jié)果     ④突變和基因重組提供進(jìn)化的原材料．
A、①②B、③④
C、①②④D、①②③④

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

人體內(nèi)缺鐵時(shí)，紅細(xì)胞內(nèi)血紅蛋白合成減少，紅細(xì)胞運(yùn)輸氧的功能下降，因?yàn)殍F（　　）
A、是組成血紅蛋白的必需元素
B、是紅細(xì)胞的主要結(jié)構(gòu)物質(zhì)
C、調(diào)節(jié)離子平衡
D、維持細(xì)胞的主要結(jié)構(gòu)物質(zhì)

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

皺粒豌豆比圓粒豌豆更甜美的根本原因是（　�。�
A、淀粉含量高
B、淀粉含量低
C、外來基因插入影響淀粉分支酶的合成
D、蔗糖不能吸水

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

如圖是人體內(nèi)環(huán)境的示意圖，回答有關(guān)問題．
（1）寫出下列標(biāo)號(hào)所示結(jié)構(gòu)或物質(zhì)的名稱：
①
 
、②
 
、③
 
、④
 
、⑤
 
、⑥
 
、⑦
 
．
（2）圖中能直接相互交換物質(zhì)的體液是
 
（填標(biāo)號(hào)），毛細(xì)淋巴管壁細(xì)胞生活的內(nèi)環(huán)境是
 
（填標(biāo)號(hào)）．
（3）我國前幾年發(fā)現(xiàn)多例頭部浮腫的“大頭娃娃”，他們的主食是蛋白質(zhì)含量極低的劣質(zhì)奶粉．其頭部浮腫的主要原因是上圖中哪部分的液體增多所致？[
 
]．
（4）若某人患鐮刀型細(xì)胞貧血癥，則形態(tài)發(fā)生變化的是[
 
]，引起這種變化的根本原因是
 
，此病對(duì)人體有氧呼吸的影響主要發(fā)生在第
 
階段．

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

人感染乳頭瘤病毒（HPV）可誘發(fā)宮頸癌等惡性腫瘤．研究機(jī)構(gòu)為評(píng)估某種HPV疫苗的效果，在志愿者中進(jìn)行接種．一段時(shí)間后，統(tǒng)計(jì)宮頸出現(xiàn)癌前病變（癌變前病理變化，可發(fā)展為惡性腫瘤）的人數(shù)，結(jié)果見表．
組別接種物總?cè)藬?shù)癌前病變?nèi)藬?shù)
A
（接種前未檢出HPV DNA）		A1對(duì)照劑786383
A2疫苗78484
B
（接種前檢出HPV DNA）		B1對(duì)照劑1125126
B2疫苗1121125
（1）人體接種該疫苗后，
 
作為抗原刺激機(jī)體產(chǎn)生特異性抗體．一旦HPV侵入機(jī)體，
 
會(huì)迅速繁殖、分化，產(chǎn)生大量抗體．這些抗體與游離HPV結(jié)合，阻止HPV
 
．所以A2組出現(xiàn)癌前病變的比例明顯低于對(duì)照組．
（2）B1組人群中出現(xiàn)癌前病變的比例顯著高于
 
組，據(jù)此推測(cè)感染HPV是誘發(fā)癌前病變的因素之一．
（3）B2組與B1組人群中出現(xiàn)癌前病變的比例沒有明顯差異，原因可能是該疫苗未能明顯誘導(dǎo)
 
清除體內(nèi)HPV．
（4）綜上所述，該疫苗可用于宮頸癌的
 
．

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

如圖是核酸的基本組成單位-核苷酸的結(jié)構(gòu)示意圖，據(jù)圖回答問題
（1）圖中的P表示
 
．
（2）若該圖表示DNA的基本組成單位，其名稱是
 
，①是
 
 ②可以是
 
．
（3）如果圖中的②是尿嘧啶，則①是
 
．
（4）如果①是核糖，則②的種類一共有
 
種．
（5）如果①是脫氧核糖，②是胸腺嘧啶，則圖示的核苷酸名稱是
 
．
（6）在豌豆的葉肉細(xì)胞中，含有的堿基是
 
，那么由A、C、T、U四種堿基參與構(gòu)成的核苷酸共有
 
種，其中核糖核苷酸有
 
種．

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案