Question

5．如圖為一種分子的結(jié)構(gòu)示意圖，試據(jù)圖回答下列問(wèn)題：
（1）圖中①表示氨基，⑥表示羧基．圖中有1個(gè)氨基，1個(gè)羧基．
（2）如果圖中氨基酸的平均分子量為180，則該化合物的分子量是504．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18． 
3、圖中所示結(jié)構(gòu)為氨基酸脫水縮合以后形成的多肽，其中①表示氨基，②③⑤（分別是-CH₃、-H、-CH₂-OH）表示R基，④表示肽腱，⑥表示羧基．

解答 解：（1）由以上分析知，題圖中的①表示氨基，⑥表示羧基；構(gòu)成圖中該化合物的R基②③⑤（分別是-CH₃、-H、-CH₂-OH）中均不含氨基和羧基，所以該化合物含有的氨基=肽鏈數(shù)=1個(gè)、含有的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)=1個(gè)．
（2）圖中該化合物含有2個(gè)肽鍵（3個(gè)R基），是由3個(gè)氨基酸形成的三肽，如果圖中氨基酸的平均分子量為180，則該化合物的分子量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均分子量一脫去水分子數(shù)×18=3×180-（3-1）×18=504．
故答案為：
（1）氨基    羧基    1   1
（2）504

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合某種分子（三肽）的結(jié)構(gòu)示意圖，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過(guò)程、掌握氨基酸脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．